- 01 烘焙工具介紹
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- 02 烤箱選購及使用指南
- 03 各種材料的打發
- 04 烘焙的主要問題解答
- 05 廚房秤和量勺,你準備好了嗎?
- 烘焙,從一塊餅乾開始
- 黃油曲奇(三種口味)
- 蛋白薄脆餅
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- 花生奶油餅乾
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- 手指餅乾
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- 烘焙小貼士:奶製品的那些事兒
- 感受蛋糕的幸福滋味
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- 香蕉蛋糕
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- 烘焙小貼士:不同的蛋糕模具之間怎麼換算尺寸?
- 麵包,享受一份純手工的樂趣
- 1 從頭開始做麵包
- 2 手工麵包製作流程
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- 烘焙小貼士:麵包為什麼不能冷藏?
- 休閒時光裡的浪漫甜品
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跟著君之學烘焙
內容簡介:《跟著君之學烘培》一共精選了四大類西點:餅乾、蛋糕、麵包、派塔及其他西點。不但包括了各大類的經典品種(如黃油曲奇、戚風蛋糕、比薩等),也介紹了很多獨特又可口易做的品種(如希臘可球、北海道戚風等)。每一款配方,都經過了數萬人的閱讀和驗證,受到了大家的歡迎。我相信,當你嘗試過以後,你也會喜歡上它的。……