參考份量30顆
冬天的能量點心
「能量球」的威力，並不僅僅在於熱量較高，更因為燕麥與巧克力都能增加飽腹感，再加上燕麥營養價值豐富，小小一顆能量球，不但補充營養，還可以有效地控制食慾——別看它熱量高，它反而能幫你在冬天防止熱量的過度攝入哦。
配料
燕麥片120g，高筋麵粉40g，奶粉20g，細砂糖40g，黑巧克力100g，雞蛋10g，黃油40g
烤焙
烤箱中層，上下火，180℃，20分鐘
製作過程
1. 黑巧克力切成小塊放入碗中，把黃油也切成小塊，放入裝黑巧克力的碗中。將碗坐在熱水裡，小火加熱，並用筷子不斷攪拌碗中的巧克力與黃油，直到黃油和巧克力完全熔化，將碗取出。
2. 把奶粉、燕麥片、高筋麵粉、細砂糖混合，並倒入第1步放熔化巧克力的碗裡。
3. 用手把所有材料揉勻。揉好的混合物比較乾燥和鬆散，不易成團。這時候，將10g雞蛋（打散後）加入混合物裡，並攪拌均勻。此時麵團仍然呈鬆散的狀態，但是較為濕潤，用手捏少許麵團起來，能捏成小球。
4. 取少許混合好的麵團，用力捏成不易散開的小球。
5. 在捏小球的過程中，最好保證第3步的混合物溫度不要太低。否則會更加不易成團。如果有必要，可以把碗坐在熱水裡以保持溫度。
6. 捏好全部的小球以後，放進預熱好180℃的烤箱，中層，上下火，20分鐘左右。
0 失敗TIPS
1 這款小點心的關鍵在於麵團的乾濕程度。10g雞蛋可以酌情添加，直到剛好可以將麵團捏成不易散開的小球為止。但雞蛋不能添加太多，否則不易烤透，即使烤透了也會讓小球變得很硬，影響口感。另外，溫度過低會讓巧克力和黃油凝固降低黏性，更加不易成團，如果你是在室溫較低的條件下做這款點心，最好將碗坐在熱水裡保持溫度。
2 能量球在烤的時候，顏色變化不大，所以需要注意烤的時間與溫度，不要烤糊了。冷卻後的能量球是稍硬略脆的口感，十分可口。如果你的能量球在冷卻後內部有軟心，則表示烤得不夠，可以回爐再烤一會兒。
3 燕麥片，超市裡都有賣，最普通的生燕麥片即可。