參考份量80塊
出遊必備小點心
出門遊玩，烘焙愛好者都不會忘了帶上自己製作的小點心。出遊攜帶的點心，要求可不低，必須方便、易攜帶，還得可口。
吹著野外的風兒，帶著相機拍拍花兒草兒，累了便尋個地方，好好品嚐自己帶的小點心，豈不是快事一樁？
配料
低筋麵粉145g，奶粉15g，雞蛋15g，牛奶40g，黃油35g，糖粉40g
烤焙
烤箱中層，上下火，180℃，約12分鐘，表面微金黃色即可
製作過程
1. 35g黃油切成小塊後，隔水加熱熔化成液態（或用微波爐加熱，但注意時間不要過長）。
2. 在黃油裡加入15g打散的雞蛋。
3. 繼續加入40g牛奶。
4. 用打蛋器攪拌均勻，成為混合液體。
5. 在第4步的混合液體裡加入40g糖粉、15g奶粉，繼續攪拌均勻。
6. 把145g低筋麵粉倒入混合液體裡，用手揉成一個光滑的麵團。
7. 把麵團放在案板上，擀成厚約0.3cm的長方形面片。
8. 把面片不規整的四邊裁去，成為規整的長方形。把長方形面片切成約1.8cm見方的小方塊。
9. 把小方塊排入烤盤。把烤盤送入預熱好180℃的烤箱，烤12分鐘左右即可。冷卻後密封保存。
0 失敗TIPS
1 做第6步的時候，揉成光滑麵團即可，不要揉過長時間，否則可能影響餅乾的鬆脆程度。
2 揉成麵團的時候，因為麵粉的吸水性不同以及稱量誤差，可能會導致麵團軟硬程度不同，一般來說沒有太大影響，但如果麵團太幹不能成團或者太濕導致粘手的話，可以適當減少或增加一些低筋麵粉的用量。
3 這款小餅乾個頭很小，烤的時候尤其需要控制火候，不要烤過頭了，最後幾分鐘要盯住烤箱了哈。
4 這款餅乾的口感稍微帶點兒硬脆，更適合不喜歡餅乾口感太酥松的同學哦。