參考份量20塊
無添加，更天然
每一個在家自己做餅乾的人，除了享受那一份心情，也為享受那一份天然。
自己製作餅乾，可以放心選擇最高品質的原料，選擇無人工添加劑的配方。品嚐到的，除了美味，還有健康。
本書裡大部分配方都不含人工添加劑，比如這款蔓越莓餅乾，純正的黃油和蔓越莓，絕對天然，而且，口感相當地好哦。
配料
低筋麵粉115g，全蛋液1大勺（15ml），黃油75g，糖粉60g，蔓越莓干35g
烤焙
烤箱中層，上下火，165℃，約20分鐘，至表面微金黃色
製作過程
1. 黃油軟化後，加入糖粉，攪拌均勻。不需要打發。
2. 加入1大勺雞蛋液，攪拌均勻。
3. 倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的個頭比較大，需要先切碎（不要切太碎）。
4. 倒入低筋麵粉，攪拌均勻，成為麵團。用手把麵團整形成寬約6cm，高約4cm的長方體，並放入冰箱冷凍至硬（約需要1個小時）。
5. 凍硬的長方形麵團用刀切成厚約0.7cm的面片。
6. 切好的面片排入烤盤，放進預熱好的烤箱，上下火，165℃，中層，約20分鐘，至表面微金黃色即可。
0 失敗TIPS
1 這是一款製作很簡單的餅乾，不需要打發黃油，雞蛋用量小，所以也不用擔心雞蛋和黃油乳化不徹底，成功率高。
2 蔓越莓干可以在超市進口商品區購得。
3 蔓越莓干也可以用其他乾果代替，如葡萄乾、櫻桃乾等。