參考份量6個
配料
麵包配料： 高筋麵粉140g，水80g，細砂糖20g，黃油15g，雞蛋液10g，鹽1/4小勺（1.25ml），干酵母1小勺（5ml），奶粉1小勺（5ml）
餡料： 肉鬆適量，沙拉醬適量，圓火腿片3片
表面刷液： 全蛋液適量
烤焙
烤箱中層，上下火，180℃，15分鐘
製作過程
1. 根據手工麵包製作流程，把麵包配料揉成麵團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在室溫下發酵到2.5倍大（28℃的溫度下需要1個小時左右），把發酵好的麵團排出空氣，揉成圓形，進行15分鐘中間發酵。
2. 將中間發酵好的麵團在案板上擀成長方形面片（案板上撒一些麵粉防粘）。
3. 在面片上擠上一層沙拉醬。下端留出至少1cm寬的空隙不要擠。
4. 擠好沙拉醬以後，撒上一層肉鬆。下端留出至少1cm寬的空隙不要撒肉鬆。
5. 在面片的下端留出的1cm空隙處刷上一層全蛋液。
6. 把面片從上至下捲起來（從沒有刷全蛋液的一端開始卷），要卷緊。收口朝下，成為一個長麵團。
7. 把長麵團橫切5刀，切成6個一樣大小的小麵團。
8. 把切好的小麵團放在直徑10cm的麵包紙托裡，切面朝上。進行最後發酵，溫度38℃、濕度85%的環境下，發酵40分鐘左右，直到麵團變成原來的2倍大。
9. 把圓火腿片對半切開。
10. 在發酵好的麵團表面刷上一層全蛋液。
11. 每個麵團上鋪半片火腿片。
12. 在麵團表面擠上條紋狀的沙拉醬，放進預熱好180℃的烤箱烤焙15分鐘左右，到表面金黃色即可。
0 失敗TIPS
如果沒有麵包紙托，也可以把切好的麵團直接放在烤盤上進行麵包的製作。