但凡有剛接觸烘焙的朋友問我：什麼點心適合初學者製作？我總會回答：從做餅乾開始吧。大部分的餅乾，都既美味，製作起來又快捷簡單。它們還有一個更大的優點，就是耐儲存。新鮮烤焙的餅乾，冷卻後放在保鮮盒裡，很長時間內它們都會頑固地保持自己的味道，不會有絲毫的改變。尤其是黃油類餅乾，每次打開盒子，撲面而來的黃油香總是令人欲罷不能。此外，餅乾也是最能體現手工烘焙特點的西點。一塊塊極具特色的手工餅乾，總是很容易引起人的驚歎。
如果你厭倦了外面餅乾的添加劑和人工香料味兒，就一起行動起來，加入「手工餅乾」的風潮吧。