參考份量1份
配料
西紅柿600g，大蒜4瓣，黃油30g，洋蔥100g，鹽6g，黑胡椒粉1小勺（5ml），牛至葉（Oregano）1小勺（5ml），羅勒（Basil）1/2小勺（2.5ml），糖1大勺
製作過程
1. 西紅柿洗乾淨，切成小丁，備用。
2. 洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末。
3. 鍋燒熱，放入黃油燒至熔化。
4. 等黃油熔化後，放入洋蔥和大蒜，翻炒1分鐘左右。
5. 洋蔥炒出香味後，放入切成丁的西紅柿，大火翻炒。
6. 西紅柿炒出汁水以後，放進糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒，翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋，轉小火煮20分鐘左右。煮的過程中不時打開鍋蓋翻炒一下，以免糊底。煮好後，如果此時水分還比較多，轉大火收汁成醬，加入鹽，翻炒均勻後即可出鍋。
0 失敗TIPS
1 這款比薩醬裡用到的牛至葉、羅勒均為干的香草，並非新鮮的。牛至葉又叫比薩草，是製作比薩必放的一款香料。這兩種香料都可以在超市進口調料貨架買到，中文譯名可能會不一致，配方中給出了英文名，可以根據英文名購買。這兩種香料風味濃郁，不習慣這種味道的人，可將用量酌情減半。
2 比薩醬要炒得稍微干一點，製作比薩才會更得心應手。
3 這款比薩醬也可以作為意大利面醬使用，使用前，加點水調稀一點就可以了。
4 做好的比薩醬，放在密封罐裡，再放進冰箱，可以保存三天左右。