參考份量1個
雙層營養的早餐漢堡
雙層的營養芝士，雙層的美味肉排，除了營養，味道更是一級棒。不單是我們成年人，小朋友更是會喜歡得不得了。
配料
麵包坯1個，烤肉排2片（製作方法見上 ），芝士片2片
麵包坯配料（份量6個）： 高筋麵粉140g，水75g，細砂糖20g，黃油15g，雞蛋液10g，鹽1/4小勺（1.25ml），干酵母1小勺（5ml），奶粉1小勺（5ml），白芝麻適量，雞蛋液適量（刷表面）
烤焙
烤箱中層，上下火，180℃，約12分鐘
製作過程
麵包坯製作過程：
1. 根據手工麵包製作流程，把麵包坯配料揉成麵團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在28℃左右基本發酵1個小時後（發酵到2.5倍大），排氣，分割成6份，揉圓，進行15分鐘中間發酵。
2~4. 中間發酵好以後，再一次揉圓。揉圓手法：用手壓住麵團，不停地揉，當感覺麵團漸漸成型的時候，把手指慢慢地收緊，最後收成一個圓形。揉好的麵團必須達到以下標準：呈標準的扁圓形，表面光滑無任何褶皺，僅底部允許有少量褶皺。
5. 把揉圓以後的麵團放在溫度為38℃、濕度80%以上的環境下進行最後發酵，直到麵團變成原來的2倍大（約40分鐘）。發酵完成後，在表面刷一層全蛋液。
6. 在麵團表面撒上一些白芝麻，放入預熱好180℃的烤箱，烤12分鐘左右，烤到表面金黃色即可出爐。
雙層芝士肉排堡製作過程： 烤箱預熱180℃，把麵包坯和烤肉排一起放入烤箱中層。加熱3分鐘後，先取出麵包坯。繼續加熱2分鐘，取出肉排。
把麵包坯橫切成兩片，在底部的半片麵包坯上放一片烤肉排，鋪上一片芝士片，再放一片烤肉排，再鋪上一層芝士片，最後蓋上另半片麵包坯即可。
0 失敗TIPS
如果想來點花樣，可以在漢堡中間夾上一點酸黃瓜、生菜等。