參考份量21個
配料
丹麥麵包麵團1份（製作方法見上 ），葡萄乾適量，雞蛋液適量
烤焙
烤箱中層，上下火，200℃，10分鐘左右，至表面金黃色
製作過程
1. 製作好丹麥麵包麵團以後，將麵團擀成厚約0.4cm的薄片，然後裁成大小合適的長方形。
2. 葡萄乾事先用朗姆酒或者白蘭地浸泡半個小時以上，在長方形面皮上刷一層全蛋液，然後撒上濾干了水分的葡萄乾。
3. 如圖3所示，將長方形面皮捲起來。
4. 把捲好的麵團切成厚度約1cm的小劑子。
5. 切好的小劑子切面朝上放入烤盤，在溫度38℃、濕度85%的條件下進行最後發酵，發酵到原來的約2倍大（大約40分鐘~1個小時）。
6. 發酵好的麵團，在表面刷一層全蛋液，放進預熱好200℃的烤箱，烤焙10分鐘左右，表面金黃色即可。
0 失敗TIPS
1 這款小麵包，成品圖片上的為迷你版，如果你喜歡個頭比較大的，把長方形面片切長一點，多卷幾圈就OK了，非常簡單。
2 烤丹麥麵包的時候，有少許油脂漏出來是正常的，但如果有很多油脂漏出來，表示丹麥麵包麵團製作過程不正確、黃油分層不均勻或者分層較厚，需要重新製作丹麥麵包麵團。