參考份量12個
輕鬆「卷」出來的麵包
這種麵包的整形方法非常簡單，如果做麵包懶得整形，或者覺得整形困難，都可以試試這種方法。現在，就趕緊動手，輕鬆捲出這款美味麵包吧！
配料
丹麥麵包麵團1份（製作方法見上 ），蜜紅豆適量，雞蛋液適量
烤焙
烤箱中層，上下火200℃，12分鐘左右，至表面金黃色
製作過程
1. 製作好丹麥麵包麵團以後，把麵團擀成厚約0.4cm的薄片，再切成24條寬度約為1cm的小長條。取2根小長條，互相扭起來。
2. 再照如圖所示的方式，捲起來。放在烤盤上，在溫度38℃、濕度85%的條件下進行最後發酵，發酵到原來的約2倍大（大約1個小時）。
3. 在發酵好的麵團上刷一層雞蛋液。
4. 再撒上一些蜜紅豆，放進預熱好的烤箱烤焙。200℃，12分鐘左右，至表面金黃即可。
0 失敗TIPS
1 蜜紅豆可以換成酒漬葡萄乾。
2 烤丹麥麵包的時候，有少許油脂漏出來是正常的，但如果有很多油脂漏出來，表示丹麥麵包麵團製作過程不正確，黃油分層不均勻或者分層較厚，需要重新製作丹麥麵包麵團。