參考份量8個
三分鐘搞定的簡易麵包
這款小麵包，屬於簡易麵包。模樣相當不起眼，卻勝在簡單快捷，口味也相當不錯。說來也怪，我對這類醜醜的小麵包一直情有獨鍾——這大概就叫物以類聚。
簡易麵包和本書介紹的其他麵包完全不同，它可以說已經脫離了傳統麵包的範疇，而與司康、麥芬等血緣關係更近。它是一類不使用酵母發酵，而用泡打粉等快速膨鬆劑來發酵的「麵包」。當然，它的口感和傳統的麵包是有很大差異的。
簡易麵包最大的特點就在於兩個字——「省事」。真的非常簡單，簡單的材料與簡單的步驟，三分鐘即可搞定。
十分推薦大家試試這款小麵包。想想吧，輕輕鬆鬆地準備好材料，輕輕鬆鬆地將做好的麵團放進烤箱，輕輕鬆鬆地等待十幾分鐘，然後，享受外酥裡嫩的可口小麵包，這才是做麵包的最高境界哈。
配料
低筋麵粉150g，原味酸奶100g，植物油（或黃油）35g，泡打粉7g，細砂糖5g，鹽3g
烤焙
烤箱中層，上下火，200℃，15~20分鐘，烤至表面金黃色即可
製作過程
1. 將低筋麵粉、泡打粉混合過篩入大碗。
2. 在麵粉裡倒入植物油（或熔化的黃油）、細砂糖。
3. 用手把植物油和麵粉抓勻，成為疙瘩狀的麵粉塊。
4. 在麵粉裡倒入原味酸奶。
5. 用手把酸奶和麵粉混合，揉30秒左右，揉成一個不粘手的麵團。
6. 把麵團分成8份，每一個小麵團都稍稍搓成圓形，在表面沾一層低筋麵粉。
7. 把小麵團排入烤盤，每個麵團間留出較大空隙。放入預熱好200℃的烤箱，烤15~20分鐘，待表面金黃色即可出爐。
0 失敗TIPS
1 製作步驟第5步把酸奶和麵粉混合的時候，一開始會有一點粘手，但揉20~30秒後就不會粘手了。切記揉的時間一定不要超過30秒，否則麵包的組織會變得粗糙難吃。
2 不要減少泡打粉的量，否則無法保證麵包膨發的程度。
3 麵團做好後，要盡快放進烤箱，否則也可能會影響麵包的膨發。
4 如果把酸奶換成無糖酸奶，省略細砂糖，就成了糖尿病朋友也適宜吃的無糖小圓麵包。
5 烤好的小圓麵包，表殼酥脆，內部鬆軟，非常可口。但要注意一定要趁熱吃，否則口感會大打折扣的哈。