參考份量4個
馥郁鬆軟，黃油濃香
羅宋麵包本是一種硬皮麵包，但這款馥郁香濃的黃油麵包，也叫做羅宋麵包，只不過，它是一款甜麵包。
它不僅僅又香又軟。開口處因為黃油和糖粉經過烤焙的緣故，還有一絲酥脆的口感，非常可口。
配料
高筋麵粉150g，干酵母1小勺（5ml），白砂糖25g，鹽1.8g，雞蛋15g，奶粉5g，水75g，黃油12g
表面裝飾： 雞蛋液適量，黃油16g，糖粉適量
烤焙
烤箱中層，上下火，190℃，約15分鐘
製作步驟
1. 根據手工麵包製作流程，把所有配料揉成麵團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在28℃左右基本發酵1個小時後（發酵到2.5倍大），排氣，分割成4份，滾圓，進行15分鐘中間發酵。
2. 把中間發酵好的麵團壓平，用擀面杖擀成橢圓形。
3. 把橢圓形翻面，從上往下捲起來。
4. 卷的時候注意，兩邊稍微往裡收。
5. 捲好後，收緊，捏實，成為兩端細中間鼓的橄欖形。
6. 將整形好的麵團排入烤盤，放在溫度為38℃、濕度80%以上的環境下進行最後發酵，直到麵團變成原來的2倍大（約40分鐘）。
7. 將發酵好的麵團取出，在室內放幾分鐘，使麵團的表面稍微乾燥。
8. 用鋒利的刀片（如刮鬍刀片）在麵團頂部劃一道約1cm深的長口子。
9. 劃好的口子如圖。
10. 在劃好的口子裡擠上一道軟化的黃油（每個麵團約擠4g黃油）。
11. 在麵團表面刷上一層雞蛋液。
12. 再撒上厚厚一層糖粉，即可放入預熱好的烤箱烤焙。190℃，約15分鐘，烤到表皮金黃色。
0 失敗TIPS
1 在麵團表面劃口的刀一定要鋒利，劃刀口的時候，要做到快、准。家庭如果沒有專用刀片的話，推薦使用刮鬍刀片。
2 劃刀口時，需要讓麵團表面稍微乾燥以後再劃。
3 擠黃油的方法：可以把黃油事先放入保鮮袋，待其軟化後，從保鮮袋一角開一個口，即可擠出。當然，你也可以使用圓嘴的裱花袋。
4 一定要撒上厚厚的糖粉哦！