參考份量50塊
好吃得足以打破減肥計劃的餅乾
最近我特煩兩個字：減肥。
吃塊蛋糕吧？——不吃了，我減肥！
喝杯奶茶吧？——不喝了，我減肥！
來塊派？——別怪我跟你急了啊，都說了減肥了！
……
於是，可憐如我，哀怨如我，只得假惺惺地說：「別減了，你一點兒也不胖，真的，再胖十斤都嫌瘦。」說這話的時候，我特違心。
所以說，女孩子們，如果有一天你的閨蜜跟你說「你一點兒也不胖」，你也許會懷疑這是她為了拉你做墊背而布下的甜蜜陷阱。但今天，我得告訴你，如果男人跟你說「你一點兒也不胖」，他也未必是誠心的。比如，缺德如我，只是為了把我的甜點們推銷出去——準確地說，是為了不讓肉全長我一個人身上。
好了好了，這話題就此打住，否則有自毀形象之嫌。
不過，我今天要加倍缺德地向你推薦這麼一款香酥到骨頭裡的餅乾。它絕對是另一個「陰險」的陷阱，好吃得足以打破你的一切減肥計劃——我已經在這邊露出獵人般狡詐的微笑了，掉不掉進去，就看你自己了！
（當然，你也可以用它去「陷害」你的閨蜜，但千萬別告訴她是我教你的哈！）
配料
低筋麵粉100g，雞蛋10g，黃油65g，花生醬35g，糖粉50g
烤焙
烤箱中層，上下火，180℃，約15分鐘
製作過程
1. 黃油軟化後，和糖粉混合，用打蛋器打發，直到顏色稍變淺，體積膨鬆。
2. 打發的黃油裡倒入打散的雞蛋。
3. 繼續用打蛋器攪打，直到黃油和雞蛋完全融合，呈現膨鬆輕盈的狀態。
4. 打發好的黃油狀態如圖。
5. 在黃油裡倒入花生醬。
6. 用打蛋器攪打，使花生醬和黃油徹底混合均勻。
7. 把麵粉倒入混合好的花生黃油裡。
8. 用橡皮刮刀輕輕翻拌，成為均勻的餅乾麵糊。
9. 把麵糊倒在案板上，用手搓成直徑約2.5cm的長條。
10. 如圖所示，這是搓好的長條。將長條放進冰箱的冷凍室（凍冰的那層），冷凍1.5個小時以上，直到長條變得堅硬。
11. 把凍硬的長條用刀切成厚度約0.8cm的小圓片。
12. 把小圓片排在烤盤上，每個小圓片之間留出適當空隙，然後將烤盤放入預熱好180℃的烤箱烤焙。
0 失敗TIPS
1 將麵糊搓成長條的時候，如果麵糊比較濕潤粘手，可將麵糊放到冰箱冷藏一會兒，會變得更好操作。但注意不要冷藏過長時間，使麵糊變得太硬。
2 花生醬在一般的超市都能買到，有顆粒型或者幼滑型，根據自己的喜好選擇吧。個人推薦選擇顆粒型，內含花生碎粒，做出的餅乾口感更好。
3 這款餅乾在烤的時候會有一定的膨脹，所以每塊餅乾之間需要留出一些空隙，不要擺得太密了，防止粘在一起。