如果你喜歡在午後的暖暖陽光裡坐著喝喝茶，聽聽音樂，裝裝小資，那麼一塊剛出爐的派用來點綴再合適不過了。
派（pie）是一種很美式的甜品，在歐洲也非常流行。可以這麼說——在西方國家裡，派幾乎如同我們的家常便飯一般常見。然而在中國，可能因為飲食習慣的問題，派還沒有大範圍的流行。說到派，不得不說說塔（tart）。塔和派的定義非常類似，都主要由「皮」和「餡」兩個部分構成。習慣上，我們把頂部被餅皮覆蓋的餡餅稱為「派」，而餡料外露的則稱為「塔」。
但是隨著越來越多人把那些餡料外露的餡餅也稱為「派」，「塔」開始特指大型的，頂部凹陷而且四周餅皮與底部垂直的餡餅，以及小巧的，直徑在10cm以下的小型水果餡餅。比如蛋塔就是小型「塔」的一種，無論是港式蛋塔、葡式蛋塔，在國內都非常地受歡迎。
因為塔和派的性質接近，所以塔皮與派皮一般都可以通用，製作香甜櫻桃塔的塔皮，同樣可以作為製作草莓派的派皮。派塔類的甜品非常甜蜜，酥脆的餅皮與香甜的餡料配合起來，總能讓人感覺愜意。在製作了餅乾、蛋糕、麵包以後，我們可以嘗試嘗試派與塔的製作，點綴那份在愜意午後悠閒享受的浪漫時光。
除了派、塔以外，在本篇的後半部分，還附帶了幾款其他類型的休閒甜點，如英式點心司康，以及現在同樣很受歡迎的泡芙等。盡情享受這休閒一刻吧！