我國齲齒的發生率有逐年上升的趨勢，兒童乳牙的患齲率達到85%以上，這與糖的消費量增多有重要關係。醫學研究證明：小孩吃糖數量越多，齲齒發病率越高，吃黏性的糖果和每天吃糖的次數多都更容易得齲齒。
糖口感好，很多人都喜歡，特別是孩子更是「嗜糖如命」，但吃糖致齲率也是最高的。其原因是人體口腔內雜菌叢生，其中有多種細菌能利用糖並使之發酵、產酸，而使牙面脫礦，形成齲洞。當然有的人會說自己並沒有天天吃糖，照樣還是患了齲齒，其實沒有直接吃糖，但並不代表沒有吃糖，很多食品中雖然給人感覺不甜，但是都含有很高的糖分，一樣會導致齲齒。
生活中含糖量高的食物：
膨化食品與芝麻糊、核桃粉等速溶糊：薯片、雪餅、鮮貝、蝦條等膨化食品，吃起來雖是鹹的，但裡面含有大量澱粉，卻不含任何能抑制血糖上升的膳食纖維。在核桃粉和芝麻糊製作過程中，廠家一般都會加入澱粉糊精等添加劑讓其成糊。這兩種食物中的澱粉進入人體內，升高血糖的速度比糖還要快。
水果：現實生活中一直存在著這樣的一個誤區，很多人以為吃起來甜的水果含糖量就高，其實不是這樣的。比如西瓜吃起來甜，其含糖量僅為4.2%，獼猴桃吃起來較酸，含糖量卻達10%，含糖量在9%～13%的水果有蘋果、杏、無花果、橙子、柚子等，而柿子、桂圓等水果，含糖量超過了14%。
話梅、酸奶、麵包和調味醬：話梅等零食為了防止變質，會加入大量的糖抑制細菌生長；酸奶的製作配方是100克牛奶配10克左右的白糖，因此含糖量比較高；一般的白麵包100克中含有10～20克的白糖，這還不包括其本身的澱粉含量；番茄醬、燒烤汁等調味醬裡，100克大概有15克左右的糖。
無糖食品也有糖：市面上廣為流行的「無糖食品」，雖然其中添加的木糖醇對血糖的影響小於白糖，但每克也會產生2.4千卡的能量。另外因為木糖醇的價格遠遠高於白糖，不少「無糖食品」中甚至同時添加木糖醇和白糖，所以不要迷信「無糖食品」。
其實，我們每天除了吸收食物本身固有的糖以外，更多的糖來源於各種食品中添加的糖。由於「隱藏糖」的存在，我們在生活中會隨時隨地陷入糖過量，如果一個人早上吃100克白麵包（含糖20克），中午吃半份紅燒肉（含糖25克）、一碗米飯（約等於20克糖產生的熱量），下午喝一小瓶乳酸飲料（含糖16克）再吃一個梨（含糖20克），晚上吃一碗米飯半份魚香肉絲（含糖15克），這樣一天下來，攝入的糖量就可達到136克。這麼多的「糖」當然會對我們的牙齒健康產生影響，但是現實生活中我們又不能避免這些「糖」。
吃糖的時候如何保護我們的牙齒
★ 5個小方法保護牙齒
保護牙齒最好的方法當然是不吃糖，但是一些人特別是孩子，對糖情有獨鍾，有的睡前吃甜點心，有的甚至於含著糖入睡……讓他們「禁糖」是很難的事情。以下5個小方法可以減少糖對牙齒的傷害。
（1）控制食糖量：吃糖越多，齲齒數越高，故應少吃糖。每天可以限制自己或孩子最多吃幾顆糖、幾塊巧克力，不能依著喜好和性子，想吃多少就吃多少。
（2）尋找糖的代用品：研究證明，木糖醇具有抗菌防齲作用，且甜度又好。因此利用糖的代用品來防齲，是一種可行方法。另外，果糖的致齲率也較低，也可以適量食用。
（3）糖在口腔內不要停留太長時間：齲齒與糖在口腔中的停留時間長短有關。糖長時間在口腔，使牙菌斑有充足的時間利用糖發酵產酸，故致齲性強，因此應該減少黏著性強的糖類的攝入。還有應盡量少吃零食，若吃甜食，盡量一次吃完，而不要沒完沒了地吃，增加牙齒與甜食接觸的時間。
（4）減少吃糖的次數：減少吃糖次數比減少吃糖量的意義還要大。可以每次多吃幾塊，盡量減少吃糖的次數，尤其在睡前刷牙後避免吃甜食。
（5）注意吃糖後的處理：吃完糖後應立即喝水或漱口，這是減少糖在口腔環境中停留時間的有效方法。另外要一天刷牙兩次，常漱口。
★ 3招抑制食品「隱藏糖」
（1）看標籤：看加工食品上的標籤。標籤上每種食物成分必須按含量多少排序。如果白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麥芽糊精、澱粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖、玉米糖漿等字眼排在成分中的前幾名，就是含有「隱藏糖」的食物，一定要適量攝取。
（2）選水果：選水果時，盡量選成熟度稍低的，不但含糖少，而且具有保健價值且營養成分更豐富。
（3）多吃膳食纖維多的食物：不加糖的食物如米飯、饅頭等均含有碳水化合物，經過口腔內細菌的作用亦可發酵，產生酸造成齲齒，因此一定要配一些膳食纖維多、蛋白質豐富的菜。而對於土豆等澱粉含量高的蔬菜，不要蒸著吃，盡量切成絲炒著吃。這兩種方法都可抑制血糖上升。
另外，即使不吃糖也要注意口腔清潔，及時清除留在牙面和牙縫間的黏糊和食物碎屑。
吃糖影響牙齒健康，特別是對孩子，因此爸爸媽媽要控制孩子的食糖量和食糖次數，並從小讓他們注意口腔衛生，養成良好的生活習慣。
生活小貼士
吃糖不會引起糖尿病
糖尿病是指人體內利用糖的機制發生了障礙，其病因很複雜，遺傳、疾病、肥胖等都可能引發糖尿病。但可以肯定的是，吃糖同糖尿病並無直接關係，但飲食控制卻是防治糖尿病的三大策略之一。如今，對糖尿病患者，甜食並不是完全禁忌，而是要求控制總熱量，營養素比例適當即可。但患了糖尿病後，為控制血糖還是要減少單糖（糖果、果汁等）的攝入。