品茶的人一開始可能不覺得應該配茶食，怕茶食影響茶本身的味道，但當品茶時遇到美味的點心時，才發現原來會有不一樣的滋味，配好茶點亦可以給茶增香增色。而對於我們這些尋常百姓，很多時候無法做到這麼講究，而且現實生活中往往茶不能與其他食物同食。如果茶與食物搭配合理可有益健康。吃什麼食物喝什麼茶，無論是傳統經驗的食物相剋道理或是依據科學分析營養成分，茶中所含的複雜成分和不同的食物混合，都會引起不同的作用。因此茶點搭配也是非常重要的，特別是對於注重養生的人來說。
簡單來說茶點的搭配可以參照以下幾條：
清淡型的茶需配清淡的甜點：例如茶的香氣和滋味都比較含蓄，那麼與之相配的茶點不宜味道太濃重。一般來說，清淡的糕點適合與綠茶、白茶等不發酵或輕發酵茶搭配。
鐵觀音可配油膩食品：油膩、油炸類茶食宜與鐵觀音搭配。因為吃了油膩食物後適當地飲用鐵觀音，可以促進消化酶分泌，還能分解脂肪、消熱去油。
烏龍茶可配鹹辣食品：很多人吃早點時喜歡吃叉燒包、蝦餃、燒賣等，吃的時候還要蘸點醬油、辣椒，這些都是屬於口味比較重的人，因此吃這些東西的時候可以適當搭配烏龍茶，可以很好地去除口中難受的辛香氣，解辣去鹹。
紅茶搭配西式甜點：西式甜點適合與紅茶搭配。西式甜點包括小蛋糕、蛋撻之類的，來一杯紅茶不僅能去甜解膩，還能暖胃順氣。除了紅茶，其實普洱茶類也是很不錯的選擇。
龍井配乾果：乾果中杏仁、瓜子、腰果、核桃等有益人體健康，且略帶鹹脆，而龍井入口清香、茶性清淡，不僅解渴還能消脂去膩。
現在越來越多的人關愛自己的身體，紛紛開始通過飲食來保健。但是，在選擇飲食保健的過程中，使用方法不當不僅會有相反的效果，還會危害健康。因此，喝茶的人，對什麼茶和什麼食物相配會起有益的作用，哪些茶和哪些食物相配會起有害的作用，都應該有所瞭解和認識，千萬不能不分青紅皂白地亂搭配，否則喝茶就會適得其反。
哪些食物不宜與茶相配
★ 吃肉喝茶會便秘
有人認為吃肉或吃海鮮時喝些茶水能幫助消化，殊不知肉中豐富的蛋白質能同茶葉中的鞣酸「聯姻」，生成鞣酸蛋白質，鞣酸蛋白質對腸道有一定的收斂作用，可使腸的蠕動減弱，從而延長糞便在腸道內滯留的時間，既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。
吃肉後如果想要喝茶，最好等2個小時以後飲用。
★ 富含鈣的食物加茶易得結石症
像海鮮類、豆腐類，這些含磷、鈣豐富的食物，盡量不要與茶搭配做成茶餚，因為茶裡的鞣酸會和鐵離子生成鞣酸鐵，阻礙人體對鐵的吸收，還會與鈣形成草酸鈣。所以茶不可以和富含鐵或鈣的食物一起吃，吃了容易得結石症。
★ 其實茶葉蛋不科學
現實生活中很多人都愛喫茶葉蛋。其實這是一種錯誤的吃法。茶水煮雞蛋，茶的濃度很高，濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響人體對蛋白質的吸收和利用。
★ 醉酒慎飲茶
不少人酒後都愛飲茶，想達到潤燥解酒、消積化食、通調水道的功效，但這對腎臟是不利的。
茶葉有興奮神經中樞的作用，醉酒後喝濃茶會加重心臟負擔。飲茶還會加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就從腎臟排出，對腎臟有較大的刺激性而危害健康。因此，對心腎疾病或功能較差的人來說，不要飲茶，尤其不能大量的飲濃茶；對身體健康的人來說，可以少量的飲濃茶，待清醒後，可採用進食大量水果或小口飲醋等方法，加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。
★ 茶水不能加白糖
茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強消化機能。再就是利用茶的寒涼之性，達到清熱解毒的效果。但是如果茶中加糖，就會抑制這種功能。
食物有些是相生相剋的，茶亦不例外，為了吃得健康營養一定要清楚哪些可以與茶同食，哪些不可以與茶同食。
生活小貼士
有人愛用枸杞子泡茶，枸杞子含有氨基酸、生物鹼、甜菜鹼、酸漿紅素及多種維生素，還含有多種亞油酸，具有補腎益精、滋陰補血、養肝明目、潤肺止咳的功效。但喝綠茶時裡面不要放枸杞子，因為綠茶裡的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質。為了防止食物相剋，建議這樣安排：上午喝綠茶，可以開胃、醒神；下午泡飲枸杞子，可以改善體質、利安眠。