作為兩個孩子的爸爸和食品健康方面的科普作者，被好幾個編輯約過牛初乳的稿子，但我一直覺得這個東西不好評論。對於嬰兒保健品，我經常介紹的結論是「沒有可靠的證據表明補充它對孩子有好處」——往往是那些傳說中有很多「神效」的東西，有許多科學家做過相關研究，但並未證實那些功能的存在。所以，他們說「沒有證據有用」，也就的確「沒有必要補充」。
而牛初乳情況有點特殊。當我說出「個人觀點認為完全沒有必要吃它」的時候，原因跟其他情況不太一樣。
毫無疑問，人初乳非常珍貴。嬰兒初生，還沒有建立起消化系統、免疫系統，來自於母體的初乳是「萬靈丹」。母親的初乳，滿足了孩子所有的營養和防病需求。
對於初生牛犢，牛初乳也是它的「萬靈丹」。其中的免疫球蛋白、生長因子、活性多肽、蛋白質等，對於牛犢的存活確實至關重要。
但，牛的初乳畢竟是為牛而生，對於人類來說，它也算「完美食品」嗎？
因為其所含豐富的「營養成分」和「活性成分」，使得人們「相信」它對人類也有超級的作用。關於這些功能的研究有過一些，但相當不充分。當我說「沒有可靠的證據證實那些功能」的時候，意思其實是——做過的可靠檢測並不多，雖然有一些實驗似乎顯示了「有效」，但尚不足以做出「有效」的結論。
這話有點繞。簡單說來就是：別的嬰兒保健品是經過了許多研究，沒有「找到」有用的充分證據；牛初乳則根本就沒有做過多少研究，是沒有「找過」是否有用的證據。
商人們自然喜歡說「沒有證據表示沒有，那就可能有了」。對於「寧可信其有」的父母們來說，願意去給孩子吃似乎也無可厚非。
不過，我個人態度一貫是拒絕這樣的「萬一有用」，因為：
當孩子還是嬰兒的時候，母乳或者配方奶足以給他們充分的營養成分。如果孩子依然生病或者發育不好，那應該緣自其他原因而跟吃的東西沒有什麼關係。補充牛初乳或者任何「嬰兒保健品」無助於他的健康，反倒可能帶來其他不確定的風險。
如果孩子已經大了，可以吃常規食物，那麼牛初乳中的那些免疫球蛋白、生長因子、活性多肽等，能否經過消化系統保持活性都很難說。一般而言，這樣的物質都難以抗拒消化，吃下去以後跟普通蛋白質並沒有大的差別。在這些成分中，理論上確實也可能有一些結構特殊的能夠經過消化仍然保持活性，但在有直接的證據證實這種「可能性」之前，把它當作「事實」是很不靠譜的事情。
最後一點，甚至或許是極其重要的一點，牛初乳非常稀少，價格昂貴。作為一種「保健食品」，即使是在美國那樣管理規範的社會，對它的管理依然是非常寬鬆。更直白一點說，並沒有法律或者制度上的保障使得商人們賣的「牛初乳」就是真正的牛初乳。任何高額的利潤都足以讓人們鋌而走險，何況這種只要錢財不要人命的忽悠。把孩子的健康，寄托在對商人的信任之上，實在是一種很美好的願望。
或許，我拒絕牛初乳這一類的東西最根本的原因還是在於：孩子的成長，根本不需要什麼稀奇古怪的「保健品」。人類發展演化到今天，繁衍生息與成長髮育，依靠的都是最常規、最普通的食物。吃了什麼稀有的東西就能更聰明、更健壯，那是武俠小說的思路。