消化系統的一天

你攝入的營養影響著你身體的每一個層面——你衰老的速度，皮膚的狀況，你的器官，你的精力和工作效率，你的心境和情緒，你的體重。從更廣泛的層面來講，慢性病是否會在你的體內肆意生長也與此相關。它對於你的生活品質有著重要的影響。

在邁爾康體中心，我們認為消化系統對於人們的健康至關重要。它的任務就是消化我們給它的食物——不論食物是好還是壞。消化系統的功能越好，那我們的身體機能就越好，進而我們的感覺和面貌也會更好。就像營養學家所說的，胃部也有自己的頭腦。說到食物，吃是我們所做的最後一步有意識的行動，接下來的事情就由身體接管和決定。

消化就是分解食物的過程，這樣一來，營養才能被細胞、組織及器官所吸收和利用。健康的消化系統應該有自己的節奏。在理想的狀態下，24小時的週期應該以每天的早餐為開始，以第二天早上如廁為結束。但是每個個體都是不同的，因此，根據我們所吃的食物和新陳代謝狀況，每個人的消化週期又會有所不同。

酶的作用

酶是基於蛋白質的分子，主要作用是啟動、控制和結束身體內所有的生物化學過程，比如消化蛋白質和脂肪，分解和排出毒素，中和酸性物質，將食物轉化成能量供細胞吸收，從食物中提取氨基酸用於建造DNA等。

酶主要有三類：代謝酶（它們控制著身體中的每個器官和系統）、消化酶和食物酶。每個器官中都有不同的酶，它們需要特定的酸鹼環境來發揮自身的最佳功能。

唾液的作用

消化的過程是從你的口中開始的，在這裡，唾液和咀嚼過程開始分解澱粉和蛋白質。咀嚼過程之所以重要，有著許多原因：第一，這讓你得以品嚐和享用食物。第二，咀嚼的過程中會產生更多的唾液，這對於消化過程非常重要。第三，這也是在警告身體的其他系統，食物馬上就要來了。咀嚼和研磨食物，特別是蛋白質，比如肉類，使得消化系統的其他部位更容易發揮它們的作用。如果你直接吞下食物或者狼吞虎嚥地吃下去，抑或直接用水送下去，那就是在要求你的胃部做它不該做的工作。

唾液有助於保持口中的酸鹼度呈中性狀態。同時，唾液能夠儲存鈣和磷酸鹽離子，來幫助牙齒重新礦化，還能預防齲齒病。唾液中含有許多酶，這些酶在脂肪和澱粉的第一步消化中起到了重要的作用，有助於消化系統的其他部分繼續分解脂肪和澱粉。咀嚼食物的時間越長，也就意味著食物與酶接觸的時間越長。同時，唾液是免疫系統中食物所含細菌首先接觸的部分。如果食物不經過口腔的作用，那麼它就直接繞開了身體的第一道防線。

胃部的作用

胃部就像是一個酸性的大鍋，它能夠分解食物，這是消化過程中必不可少的一部分。為了消化食物和消滅食物中可能攜帶的細菌與病毒。人體的胃部呈酸性，pH值在1.5左右。胃部利用酸和酶來分解食物。這樣一來，小腸消化食物的過程就會變得更為簡單。

總體說來，食物在胃部停留的時間為0.5～4小時不等。然而，不同的食物，經過胃部的速度也各不相同。比如含水分較多的瓜類，經過胃部的時間就比較快。然而，含蛋白質較多的牛肉就需要胃部花更多的時間來消化。胃部還會產生碳酸氫鈉，並將其輸送到身體的其他部位。碳酸氫鈉以及其他的重碳酸鹽，被稱為「鹼性緩衝液」，它們有助於中和體內過多的酸性物質。

大腸和小腸的作用

消化系統中一項重要的變化發生在胃部和小腸之間。胃部呈高酸性以分解食物。當部分消化過的食物進入小腸，胰腺會分泌呈高鹼性的消化液來中和胃部的酸性物質。胰液中還富含酶，可以進一步分解脂肪、蛋白質和碳水化合物。

小腸的主要作用是以化學方式消化食物和吸收營養。當食物離開小腸時，所有的營養都會進入血液循環系統。腎臟會對血液進行過濾，排出多餘的水分和酸性廢棄物。非常重要的一點是，人們要攝入足夠多的液體，來促進食物殘渣的移動。一般來說，如果你攝入的水分不足，那麼你的尿液會呈深色，反之顏色較淡。剩下的食物殘渣會進入大腸做進一步處理。

大腸會吸收食物中的最後一部分營養物質。它的主要功能是從剩下的難以消化的食物中吸收水分、電解質、代謝維生素和氨基酸，並儲存和排泄廢棄物。這一過程所消耗的時間最多可以達到12小時。每天有一到兩次，它會將剩下的難以消化的物質送往直腸，由直腸排出體外。

規律地生活

按時吃飯是一種好的習慣，同樣，按時排泄也有利於身體健康。大多數人起床後要做的第一件事就是排泄，也有許多人幾個小時後才會想要排泄。

胃部所需要的是有規律的生活。它希望人們在恰當的時間攝入簡單的食物，不要給它造成過重的負擔。在邁爾康體中心，我們在診療過程中會特別留意那些有助於胃部自我修復的食物。