枳椇子，又名拐棗、雞爪梨，為鼠李科植物，藥用部分為帶有肉質果柄的果實或種子，果柄梗呈凹字形，肉質膨大，成熟時紅褐色，光滑無毛，甜香可口。果實圓球形，內含3粒紅褐色種子。李時珍稱它為金果樹，《本草綱目》第三十一卷中記載，「枳椇……又作枳枸，皆屈曲不伸之意，樹多枝而曲，其子亦捲曲，故以名之」，「枳椇木高三四丈，葉園大如桑柁，夏天開花，枝頭結實，如雞爪形……嚼之味甘如蜜」，且能「止渴除煩隔膈上熱，潤五臟、利小便，功用同蜂蜜」。
枳椇子味甘，性平，歸脾、肺經。主治酒醉、煩熱、口渴、嘔吐、二便不利。枳椇子入藥首載於唐代官方藥書《新修本草》，雲其「主頭風，小腹拘急」。同代的《食療本草》首先發現了枳椇的解酒作用：「昔有南人修捨用此木，誤落一片入酒甕中，酒化為水也。」宋代《本草圖經》也記載它「能敗酒味，若以其木為柱，則屋中之酒皆薄也」。宋代以前多以原植物解酒，直到金元時期，才偏重於用枳椇子來解酒。「金元四大家」之一的朱丹溪曾治療過一個30多歲的男子，因飲酒過多，加上房勞過度，出現發熱不退，全身疲乏。丹溪先用補氣血藥加葛根給男子解酒。男子服藥後出微汗，但發熱懈怠症狀不減。丹溪悟出是葛根過度發散之故，遂用枳椇子代替葛根，果然藥到病除。北宋蘇軾兼通醫學，也記載了一則用枳椇子解酒的醫案。蘇軾的一個同鄉揭穎臣，得了一種飲食倍增、小便頻數的病，時醫皆以「消渴」治之，結果病情反甚，絕望欲死。蘇軾延請蜀醫張肱為其診治。張肱按脈問診後，認為揭穎臣所患並非「消渴」，而是「果實、酒物過度，積熱在脾，所以食多而飲水。水飲既多，溺不得不多，非消非渴也」。於是取麝香當門子（即麝香呈塊狀顆粒者）以酒濡濕，做十多丸，用枳椇子煎湯送服，病很快被治好了。張肱解釋說，麝香能制酒果花木毒，枳椇子也能解酒，二物合用，去酒果之毒，故使病癒。蘇軾不僅對此作了記錄，還常以枳椇子作為醒酒良藥向友人推薦。歷代醫家常把枳椇子用在解酒方中作為主藥，民間和古代官宦也都在家中備上一些，用以年節宴會後解酒之用。
現代研究證實，枳椇子中含有的葡萄糖、有機酸，可擴充人體的血容量，解酒毒，起到醒酒安神的作用；它還含有的大量水分、葡萄糖、有機鹽、脂類物質，具有促進尿液排泄，加速腸道蠕動等作用。枳椇子中含有大量的鈣和枳椇子皂甘，具有中樞抑製作用，能夠抗驚厥，防止手足抽搐痙攣，可治療風濕痺痛麻木等疾病。此外，枳椇子還具有抗脂質過氧化、降血壓、抗潰瘍、增強機體的抵抗力等功效。
枳椇子的食用部分是果柄，果實反而不能食用。其味甘甜而略帶澀，經霜之後，澀味盡去，其味尤其甘美，在古代就被做成婦人饋贈親友的蜜餞，是消化人體過多脂肪的保健果品，常吃可以減肥健美，也可製成糖、醬、膏、汁、口服液、罐頭等食用。
治方舉例
1．治酒醉嘔吐：枳椇子9～12克，水煎頓服。
2．解酒：枳椇子（打碎）15克，葛花9克，水煎服。
3．治手腳抽搐：枳椇子15克，蛇莓15克，水煎服。
4．治小兒驚風：枳椇子6克，鉤籐9克，水煎服。
5．治熱病煩渴、小便不利：枳椇子、知母各9克，金銀花24克，燈心草3克，水煎服。
食用注意
脾胃虛寒者忌用。
家用美食譜
菱角枳椇子瘦肉湯
用料：菱角25個、枳椇子15克、豬瘦肉400克、生薑3片，食鹽適量。
製作：（1）菱角去外殼、洗淨；枳椇子洗淨、稍浸泡；豬瘦肉洗淨，整塊不刀切。（2）將上述食料與生薑一起放入瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），大火煲沸後改小火煲約1個半小時，調入適量食鹽便可。
此湯具有解渴除煩之功效，可作為酒癆吐血患者的食療方。
枳椇豬肺湯
用料：鮮枳椇子120克，豬心、肺各1具，紅糖30克，食鹽、味精適量。
製作：（1）枳椇子洗淨；豬心、肺洗淨並切成小塊。（2）將枳椇子、豬心肺、紅糖共同放入瓦罐中，加清水1000毫升，小火慢燉60分鐘後，調入少許食鹽、味精即可食用。
此湯清熱解暑、生津止渴，為秋季居家的靚湯。
枳椇子酒
用料：枳椇子干2枚，低度燒酒500毫升。
製作：先將枳椇子洗淨，用刀切開，浸入燒酒中，密封，一周後啟封飲用。每日2次，每次20毫升。
本酒具有祛風勝濕的功效，適於風濕性關節炎患者飲用。
枳椇子雞肝
用料：干枳椇子2枚，雞肝1具，食鹽適量。
製作：先將枳椇子杵成細末備用；雞肝洗淨，切十字刀花，盛於盤中，撒上枳椇子末，適量食鹽，入籠中蒸20分鐘取出食用。
本菜具有健脾消疳的效果，可用來治療小兒疳積。