羅漢果又名拉漢果，假苦瓜、青皮果，為葫蘆科植物羅漢果的成熟果實，以廣西桂林出產的最為有名。羅漢果具有300多年的栽培歷史，為歷代朝庭貢品，被譽為「東方神果」、「長壽之神果」和「神仙果」。
據《中藥大辭典》、《廣西中藥志》等記載，羅漢果味甘、性涼，有清熱潤肺、止咳化痰、潤腸通便之功效，常用於防治呼吸道感染及胃腸保健，臨床常用它治療咽喉炎、百日咳、急慢性支氣管炎、扁桃體炎等症，對鼻咽癌、喉癌、肺癌患者放療後出現的咽干口渴、乾咳、低熱亦有緩解效果。
品嚐過羅漢果的人都會覺得它很甜。這是因為羅漢果中含有1％三萜糖甘類S-5的強甜物質——羅漢果甜甘。它的甜度相當於蔗糖的300倍，比甜菊甘（甜度相當於蔗糖的100～150倍）和甘草素（甜度相當於蔗糖的50倍）要甜得多，而且沒有甜菊甘的苦異味。根據中國藥學資料和日本學者竹本常松教授的研究證實，羅漢果對各種疾病起主要效果的就是羅漢果甜甘。而且，羅漢果甜甘不會被小腸吸收，只會被排出體外，故不會轉化為熱量。如善加利用，它應是糖的最佳替代品，適合缺糖患者和糖尿病患者食用。
羅漢果含有人體所需要的多種營養成分，能提高人體的抗病和免疫能力。還含有亞油酸、油酸等多種不飽和脂肪酸，可降低血脂、減少脂肪在血管內的沉積，對防治高脂血症、動脈粥樣硬化有一定療效。
羅漢果泡製的涼茶，久負盛名。在果兩頭各鑽一小洞放入茶杯中，衝入開水，果內各種營養成分被水溶解，即成一杯色澤紅潤、味道甘甜、氣味醇香的保健養生飲料。夏日時節暑熱熏蒸，多飲點羅漢果茶大有裨益。羅漢果還可以作為調味品用於燉品、清湯。《嶺南採藥錄》載：「羅漢果理痰火咳嗽，和豬精肉煎湯服之。」在煲湯裡放上1枚羅漢果，可令整鍋湯清潤甘甜，並有清肺潤腸的效果。此外，羅漢果也用於製作糕點、糖果、餅乾等保健食品。
選用羅漢果時，以形圓、個大、完整、堅實、搖之不響、色黃褐者為佳，並應放在通風乾燥處貯藏，注意防霉，防蛀。凡發霉，生蟲，搖之有響聲者，質次。若內表面已不呈疏鬆均勻的海綿狀，或已近灰黑色，則不堪藥用。
治方舉例
1．治療急、慢性胃炎：羅漢果半個、胖大海3～5枚，水煎服。
2．治百日咳：羅漢果與柿餅各1枚（各約15克），水煎服。
3．治老年性便秘：羅漢果2個，取瓤及種子（打碎），水煎，睡前服。
4．治暑熱煩渴：羅漢果1個打碎，泡水代茶飲。
5．治老年性久咳：羅漢果1個，百合9克，加水煎服。
6．治喉痛失音：羅漢果1個，切片，水煎，待冷後，頻頻飲服。
7．治咽喉腫痛：羅漢果10克（打碎），胖大海5克，甘草3克，沖沸水浸泡1刻鐘，代茶飲用。此方對聲音嘶啞、乾咳、大便秘結、小便短赤澀痛等症也有療效。
食用注意
風寒咳嗽者忌食。
家用美食譜
羅漢果煲豬肺湯
用料：羅漢果50克，豬肺100克、白菜葉200克，陳皮、蔥花、薑片、食鹽、味精、料酒適量。
製作：（1）羅漢果去殼後分成小塊；將準備好的豬肺切成小塊，過水焯一下。（2）將焯好的豬肺放入裝有清水的煲內，加入蔥花、薑片、陳皮及羅漢果，滴入料酒，攪拌均勻後用中火加熱，1小時之後加入白菜葉，續煮5分鐘，加食鹽、味精調味即可。
此湯潤肺止咳、清熱化痰。適用於口乾咽燥、肺熱咳嗽、百日咳及小兒痰核（即頸淋巴腺炎）等症。
羅漢果燒兔肉
用料：羅漢果1個、兔肉300克、萵苣100克、鮮湯300毫升，素油、料酒、姜、蔥、醬油、白糖、食鹽、味精適量。
製作：（1）將羅漢果洗淨，打破；兔肉洗淨，切成3厘米見方的塊；萵苣去皮，切成3厘米見方的塊；姜切片，蔥切段。（2）將炒鍋置火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時，下入姜、蔥爆香，再下入兔肉、羅漢果、萵苣、料酒、醬油、白糖、食鹽、味精、鮮湯燒熟即成。
此品潤肺，止咳，美容。適用於肺熱乾咳、肌膚不潤、面色無華等症。
羅漢果豬踭湯
用料：羅漢果半個、南杏仁20克、白菜500克、菜乾50克、柿餅2個（亦可不用）、豬踭500克、生薑2～3片，食鹽、生油適量。
製作：（1）白菜洗淨切短段；菜乾浸泡後，洗淨，切短段；羅漢果洗淨，稍浸泡；柿餅稍洗，切片狀；南杏仁洗淨，稍浸泡；豬踭肉洗淨，不用切。（2）將上料與生薑一起放入瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），先用大火煮沸後，改用小火煲約兩個半小時，調入適量食鹽和生油便可。
此湯具有清肺熱，去痰火的功效，可作為解秋燥的食療煲湯。豬踭肉可撈起，拌入醬油佐餐用。
羅漢果麥冬粥
用料：羅漢果（打碎）、麥冬各20克，粳米100克，紅糖適量。
製作：羅漢果、麥冬水煎3次，取汁備用；粳米洗淨，加清水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入藥汁稍煮片刻，用紅糖調味食用，每日2次，早晚服。
此粥適用於肺熱咳喘、咽喉腫痛、咳痰、潮熱、盜汗、自汗、口渴心煩等症。常食此粥對喉癌、肺癌有一定的輔助治療作用。