在生活裡，中國人一向把「吃」看得最重要，畢竟人吃飽了才能活下去，才有力氣做事情，也難怪見面時的問候語會是：「吃飽了嗎？」閩南語還有一句諺語：「吃飯皇帝大！」就是這個道理。
不過隨著時代進步，物質生活條件愈來愈好，「吃」已不再只是填飽肚子而已了，還會講究食物的美味、烹調的技術，當文明再到達一個程度時，人們又會開始講求健康與環保，也就是盡量攝取無毒、有機的食物，而且最好能採用就近的食材，避免因為運送這些物資而增加碳的排放，這對自己的健康是好的，對地球環境保護也是正面的。
朱老師就是一個把「吃」看得很重的人，一日三餐我都不願馬虎應付過去，我所謂看重並不是指要吃什麼山珍海味，而是每一餐我都會以非常虔誠的心情去享用它，即便是一碗泡麵、一個飯團、一份自助餐，我都會選擇自己最想要的口味、最想點的菜色，然後以最愉悅的心情，一口一口地將它品嚐乾淨，一點也不浪費。
而通常我的胃口都很好，很少會為找不到吃的而煩惱，甚至常會因為可以選擇的美食太多而不知如何取捨，所以我一直以為自己是個不挑食的人。但真是如此嗎？我仔細想想後，還真有些我碰都不敢碰、吃都不肯吃的東西呢！比如淡水魚就是如此。
我之所以不肯吃淡水魚，是因為從小就養魚，那時能養的都是自己抓來的大肚、三斑魚，小得可憐，每當我陪媽媽上菜場，看到魚販水盆裡的鯉魚或鯽魚時，都會忍不住蹲在旁邊，看再久也不厭，有時瞅著魚販沒注意，我會伸手去摸摸它們，那閃閃發亮的鱗片總令我癡迷不已，唯一能打斷我的就是殺魚的時刻，我會惶惶然躲得遠遠的，我一直不明白人們怎麼捨得殺死這麼美的生命，所以就算烹調技術再怎麼高超，我是絕不肯吃活魚的。
另一樣我碰都不敢碰的東西就是牡蠣，打從我有記憶開始，姐姐就警告我別吃牡蠣，因為那圓鼓鼓的肚子裡全是大便，這招當然奏效，不解我們為什麼拒絕這營養美食的母親，曾利誘鼓勵我們吃一隻便給我們一毛錢，結果我和姐姐搶著挑最小的牡蠣，用直接吞嚥的方式賺取獎金。
後來長大了到士林夜市，發現世間居然有「蚵仔煎」這道美食，不敢吃牡蠣的我們，只好央求老闆別放牡蠣，老闆皺著眉思索了半天說：「那就給你多加顆蛋吧！」喜歡吃蛋的我自是歡喜非常，從此每到士林夜市我一定會到同一個攤子報到，點一份「不要蚵仔的蚵仔煎」。看來和我有相同怪癖的人不少，因為後來市面上居然出現了「蛋煎」這樣的東西，這和當初那位老闆為我特製的美食一模一樣，如此說來，我說不定還是「蛋煎」的創始人呢！哈哈！
另外我也很討厭吃三色豆，玉米我很愛吃，青豆也能接受，但我就是很痛恨它們一起出現在各種食品裡，燒烤加，意大利面也加，連炒飯也加，這簡直快把我搞瘋了，有時就算叮囑了還是沒用，我只好守在廚師旁邊，看他習慣性動作要撒這三色豆時，立刻嚇阻，這是最有效的方法，但也常因此把廚師老闆嚇到心臟病發。
冬瓜也是朱老師的拒絕往來戶，這是因為我小時候最愛吃海參，但這高貴的食材不是平常日子能吃得到的，有一次參加一個叔叔的喜宴，左盼右盼終於給我等到了海參上桌，我趕緊夾了一條燒得褐黑發亮的海參入口，哪曉得它竟然是稀爛的煨冬瓜，當場想吐卻不行，只好囫圇把它吞了，從此我再也不碰冬瓜了，因為在我眼裡，它是個騙人的假貨。
你呢？是不是也和朱老師一樣，在吃食方面有著種種的怪癖？我曾稍作統計過，小朋友最不喜歡吃的食物有：青椒、芹菜、苦瓜、大蒜、青蔥、肥豬肉，另外一些食材則是愛的人很愛、厭惡的人是看了都覺得噁心，比如：香菇、榴蓮、茄子、胡蘿蔔、生魚片等，你有沒有發現，所有這些具「爭議」性的食物都有一個相同之處，就是它們的氣味比較濃烈，而孩子們的感官是特別敏銳的，所以這些食物不被接受是很可以理解的。
今天你可以針對自己不愛吃的食物做個介紹，是它的氣味還是口感令你作嘔噁心？或者有些食物的外形一看就令人倒足了胃口？還是像朱老師不吃淡水魚和牡蠣是另有奇特原因，這些你都可以把它細膩地描繪出來。也有可能是因為在某段時間裡同一種食物吃太多，而因此倒胃再也不肯碰了，像我的女兒就因為在幼兒園時喝了太多綠豆湯、紅豆湯，以至於長大後打死都不再吃這兩種豆類食品了，我還記得那時候去接她，常看到她在一顆一顆數著豆子吃，有時我會趁老師沒注意，一口就幫她吞進肚子裡，不然等她吃完天都黑了。
而當你拒絕某種食物時，大人的反應又是如何？會好言相勸，還是硬逼著要你吃下肚？或像朱老師的媽媽用獎賞的方式？我的女兒幼兒時期也是不肯吃氣味較濃郁的青蔥、香菜，每次在麵店餵她吃餛飩湯時，我都會先餵她愛吃的餛飩，然後告訴她：「魚兒餛飩在你的肚子裡餓餓，想吃綠色的水草草。」這時她就會乖乖地把湯裡的青菜、香菜、蔥給吞下肚。不過到她升上小學後就沒那麼好騙了，我就曾為一杯親手搾的香蕉牛奶，繞著餐桌追著她跑，恨不得把她壓在桌上，把香蕉牛奶灌進她嘴巴裡。
唉！有時大人不明白小孩子為什麼這個不吃、那個不吃的好討厭，小孩也無法理解大人在堅持什麼，當親子間為挑食問題頭痛時，做父母的或許可以處之泰然些，有很多的食物小時候絕不肯碰的，長大了卻愛得要死，像朱老師小時候最討厭吃的西紅柿、茄子、馬鈴薯，長大後卻變得愛極了，這是因為感官真的和年紀有關呀！不過小朋友也別把這當借口，如果你只是其中一兩樣不吃那還好，若全部的青菜、水果都不愛吃，各式各樣的肉都不想碰，那真的就偏食得太厲害了，這會影響成長髮育的。而這段忠告也可以作為文章結語的參考喲！