獨立大街位於歷史悠久的貝伊奧盧區（Beyoglu），是君士坦丁堡鼎盛時期的時尚中心。十九世紀不但可見華貴的馬車、先進的電車，商家還時興用法文做廣告。如今依然滿街書店、藝廊、戲院、餐廳、精品店、咖啡館以及經營了數代的糕餅店。
小區熱鬧得很，古勒的步調卻是完全屬於他自己的慢悠悠。徠卡相機不像一般攝影人那樣掛在脖子、肩膀上，而是用掌心握著，相機帶纏在手腕上。雙臂放鬆地在背後交叉，看起來就像個漫步的沉思者，只有拍照的人明白，他其實隨時都在準備捕捉畫面。
那天下午經過一家老茶館，我們跟著拐進去，剎那之間有如踏入百年前的時空。坐在門口的茶館主人美髯花白，氈帽下的雙眸炯炯有神，活脫脫一位奧斯曼帝國的角色。
沒開燈，大理石小方桌在黝黯的室內一張挨著一張，有的缺角，伴著暮氣沉沉的靠背木椅，吞吐著時不我與的幽光。所有牆面都掛滿了相框，框與框之間又釘著、貼著、懸著各式各樣的剪報、資料。如果這還不叫氾濫成災，是因為沒把那些泛黃的插畫、照片、證書、旗幟、獎狀，以及整本、整張朝牆上釘的雜誌、報紙加進去。
老闆跟古勒閒聊，紅茶一杯接一杯地喝，座位週遭也堆滿了書報、文件。可惜不懂土耳其文，弄不清牆上掛的對象在講什麼。肖像感覺以政壇人物居多，整個環境沉悶得有如近代史陳列館。
只能猜測，這家古勒口中的「加拉塔最老」茶館，絕對有獨特的歷史意義。搞不好，當年的革命元老正是在此共商建國大計。老茶館提供的絕不僅是飲料，還有那個令人振奮、緬懷的時代氛圍。
003 加拉塔老茶館主人，活脫脫一位奧斯曼帝國的角色。
004 老茶館牆面掛滿肖像、資料、剪報，有如土耳其近代史陳列館。