6 生存，毀滅，和來自空氣的麵包氮

N

讓饑荒變為富足，這是科學的力量……氮的固定是最偉大的發現之一，它一直在等待著天才的化學家去發現它。

——威廉·克魯克斯爵士（Sir William Crookes，英國化學家，鉈元素的發現者）

原子裡面沒有惡魔，有的只是人類的靈魂。

——阿德萊·史蒂文森（Adlai Stevenson，美國政治家）