春節在新西蘭某天的午後，從馬丁堡（Martinborough）的一家酒莊吃完午飯出來，到另一家已經預約好的酒莊去，穿過一片橄欖樹，僅三間簡易房大小的酒窖就在那裡了，因為門打開著，在寫著酒莊名字「BLAIRPATRICK ESTATE」的品酒台前，一位女士正等候著我們。
新西蘭的大部分酒莊都參與了葡萄酒可持續發展協會（SWINZ）的認證，實施環境管理程序，執行減少碳足跡策略，保證從葡萄種植、釀酒到裝瓶整個過程皆遵循可持續性原則。
BLAIRPATRICK乃家庭式小酒莊，僅種植兩種葡萄：黑皮諾和灰皮諾，出產三款酒：黑皮諾干紅、黑皮諾桃紅、灰皮諾干白。
此次的酒莊之旅給自己定下的目的是探究新西蘭黑皮諾的潛質，每次品酒都是以灰皮諾打頭，因其清爽柔潤，當作清潔口腔之用，之後重點乃黑皮諾，而以新西蘭賴以成名的風格強烈、酸度尖銳的長相思白葡萄酒收尾。
午後的陽光有些強烈，先討了杯桃紅酒猛喝了一大口，甜美迷人，還真不錯。看一下酒單，灰皮諾竟是它最貴的酒，2011年的僅生產206瓶。噢，好吧，我還是先試黑皮諾。顏色雖深，香氣不錯，不知是否環境暗示的緣故，從杯子裡竟聞得出橄欖的香，口感亦平衡細緻，雖複雜度稍欠，當仍在水準之上，我喜歡。
最後的灰皮諾，第一香以桃子的甜美開頭，輔以荔枝、玫瑰、梨為主調，邊緣的香似花、似蜜、似蘋果、似柑橘、似薰衣草、似熱帶水果，入口酸度雖弱，卻足以支撐起口感的平衡，稍甜雖討喜，隨之卻以複雜的風味讓人心馳神追。還行嘛，心想。
灰皮諾，在德國叫做Rulander，在瑞士叫做Malvoise，在匈牙利叫做Szurkebarat，在意大利叫做Pinot Grigio，在阿爾薩斯它曾經叫做Tokay d'Alsace，後因匈牙利Tokaji產區的反對才改回Pinot Gris，和白皮諾Pinot Blanc一樣是勃艮第葡萄酒之王Pinot Noir的變異品種，美國的俄勒岡州、南半球的澳洲亦是它著名的產地。讓人想起孟庭葦的歌「你究竟有幾個好妹妹」來，在黑皮諾的盛名之下，灰紅或灰藍色澤的灰皮諾確實帶著些灰溜溜的傷悲色彩，是嫁得不好的妹妹啊。
新西蘭以長相思成名，黑皮諾繼之，這些年色拉子和瓊瑤漿又來勢迅猛，灰皮諾總為其所掩，一方面是因為灰皮諾可以釀出風格懸殊的葡萄酒，從清淡平凡的干白到濃情蜜意的甜白，但鮮有獨特個性和成熟的風格，從未成為一時之選；另一方面也不像長相思因Cloudy Bay這樣的名莊釀出了「有示範作用的原創性」而成為典範，令其他酒莊隨而從之。
想不到BLAIRPATRICK ESTATE這家小小酒莊竟把灰皮諾做得如此精彩！更想不到的是這一次旅程從新西蘭北島至南島、從馬丁堡到馬爾堡（Marlborough）、中奧塔哥（Central Otago），竟然試到了更多精彩的灰皮諾，成為此行最大的驚喜。悄然間新西蘭的灰皮諾已然形成了自家的風格、香氣、口感，建立了自己的表示之模式，並且能夠相續地傳達給他人。
事後回想那一天的午後從BLAIRPATRICK ESTATE出來，瞇著眼抬頭看新西蘭著名的藍天白雲，竟應有些村上春樹的文章《遇到百分之百的女孩》的況味。
「四月裡一個晴朗的早晨，我在原宿的一條巷子裡，和一位百分之百的女孩擦肩而過。並不是怎樣漂亮的女孩，也沒穿什麼別緻的衣服，頭髮在後面，甚至還殘留著睡覺壓扁的痕跡，年齡很可能已經接近30了。可是從50公尺外，我已經非常肯定，她對我來說，正是百分之百的女孩。從第一眼望見她的影子的瞬息開始，我的心胸立刻不規則地跳動起來，嘴巴像沙漠一樣火辣辣地乾渴。」
灰皮諾就是這樣的一種葡萄、這樣的一種酒啊，讓你想起握手已違的青春，那時候我們年少，總有一些風景經過我們的窗口，觸摸不到；總有一些東西擦肩而過，沒有留下來；總有一些人走進我們的心，我們卻不能肯定。而且，等長大了回頭，我們仍然不明白自己錯過了什麼。
你，不覺得很悲哀麼？