傳言
來自網上的營銷博客稱：小麥草是鹼性食品之王，所含的有益物質只有生食才有作用。無論喝小麥汁或是生吃小麥草，早已是全球普遍的營養食療，為近年來十分風行的生機飲食主角之一，就連國際級巨星麥當娜，哈里森·福特，名時尚設計師唐娜·凱倫等，都是小麥草的多年擁護者。
顯然，這則營銷有強烈的洋味兒，屬於「西風東漸」。
幾個月前，有位朋友說她想種點小麥草餵她的貓。前幾天，另一位朋友說北京興起了「鮮搾小麥草汁」，號稱種種神效。其實小麥草在國外並不是新鮮事物，「小麥草」的傳說從20世紀30年代就開始了。它本來是可以與「綠豆療法」交相輝映的，由於張大師的倒下，也就受到了人們「舉一反三」的懷疑——小麥草的傳說，實在是太像張大師的綠豆了。
小麥草療法的創始人美國老太太安·威格莫爾，跟中國的張大師一樣給自己弄了一堆頭銜，甚至還建立了一個研究所。她建立「小麥草療法」的依據說是從《聖經》得來的——其中講到有某個古人吃了幾年的野草，所以她得出結論草是可以治病的。此外，貓、狗在某些情況下也會去吃一些青草，「吃草治病」也就有了大自然的啟示。
最初，小麥草療法能治的是一些諸如感冒發熱之類的小病小痛，後來就擴展到了糖尿病、癌症、艾滋病等疑難雜症，以及增強免疫力、幫助排毒等時髦的「保健功能」。安大師認為，小麥草中的葉綠素跟人體中的血紅素一樣，都可以攜帶氧，因而喝小麥草汁能夠讓血液中的氧含量增加，還能清除毒素。此外，小麥草中還含有維生素、礦物質、酶以及其他營養成分。她還說，這些營養成分，尤其是葉綠素，經過加熱之後會失去活性，所以一定要生吃。
跟張大師的綠豆療法一樣，這樣的「小麥草療法」贏得了大量的追隨者。即使是安大師駕鶴西去之後的今天，堅信小麥草神奇療效的也還大有人在。實際上，這種療法也引起過科學界的注意，真的有使用小麥草來治病的學術論文發表。比如2002年，就有一篇論文報道使用小麥草來治療大腸炎。那是一項隨機雙盲對照實驗，幾十個大腸炎病人被分成兩組，一組採用常規處理，一組使用一定量的小麥草汁。過了一段時間，結果是服用小麥草汁的那一組病人狀況似乎要好一些。這就是迄今為止小麥草「治病」最「靠譜」的實驗了。但是這項實驗本身的樣品量很小，說明不了什麼問題。而且十年過去了，也沒有人重複這樣的結果，就不由得讓人生疑。
由於安大師鼓吹小麥草中的葉綠素相當於人體的血液，所以小麥草汁被追隨者們當作「補血」的良方。印度人在這方面比較熱衷，2004年有印度研究者發表了一篇論文，說是讓16個地中海貧血的病人食用小麥草汁，一年後有8個病人的輸血需求量減少了25％以上。雖然這樣一項沒有對照的實驗沒有學術意義，不過還是引起了人們的關注。畢竟，這樣的療法沒有顯示出副作用，哪怕只是減少輸血需求，也是很有價值的。有其他人試圖重複這一結果，不過在2006年發表的另一項類似實驗，結果卻是否定了小麥草的這項功效。在該實驗中，53個地中海貧血病人進行了一年的小麥草療法，輸血需求量沒有任何下降。
就像張大師的綠豆神效一樣，安大師的小麥草神效遍及各種大小疾病。不過，都沒有科學證據的支持。在美國，安大師還兩次因為她的主張可能誤導病人而受到起訴。不過，美國社會對言論自由的尊重使得她全身而退，只是不允許她繼續宣稱那些主張。這跟張大師在受到質疑的時候，說「我只咨詢，沒有行醫」異曲同工。可見，在用沒有科學依據的「另類療法」忽悠公眾方面，張大師也「決不是一個人在戰鬥」。
小麥草療法中的核心理論除了「葉綠素相當於血紅素」之外，還有一個是關於酶的奇效。酶是體內生化反應的必需品——這本身是對的，但由此說小麥草中的酶生吃進入人體就有種種功效就是胡扯了。所有的酶都是蛋白質，它們行使功能的前提是保持原本的天然結構。加熱確實會破壞結構從而讓它們失去活性，但即便生吃，進入胃腸之後也會被消化分解——這對酶的破壞是釜底抽薪的，比加熱要徹底得多。所以，不管小麥草中有什麼樣的酶，即使是生吃，也沒有實驗觀察到它們被吃到肚子裡之後發揮了想要的作用。
當然，作為一種植物，小麥草含有相當多的維生素、纖維素以及礦物質等。這些物質對於人體健康也是有意義的。只不過，所有這些成分在其他的綠色植物中也同樣含有。與許多常規的蔬菜相比，小麥草中不見得更多，也找不到任何優越之處。另外，雖然小麥草沒有顯示出副作用，不過，就像任何生吃的蔬菜一樣，乾淨衛生還是需要注意的方面。