配料
低筋麵粉12 5g，黃油10 0g，黑啤酒50g+45g，雞蛋2個，泡打粉1小勺（5ml），葡萄乾100g，核桃仁45g，紅糖100g，另準備適量黑啤酒浸泡葡萄乾
烤焙
烤箱中層，上下火，180℃，20分鐘
製作過程
1. 黃油軟化以後，加入紅糖，用打蛋器打發至顏色變淺，體積膨鬆。
2. 分4次倒入雞蛋，並攪打均勻。每次都需要使雞蛋和黃油完全融合以後再加下一次。
3. 在攪打均勻的黃油糊裡倒入50g黑啤酒，此時不需要攪拌。
4. 低筋麵粉和泡打粉混合後篩入黃油糊。
5. 用橡皮刮刀翻拌均勻，使黃油、黑啤酒、麵粉完全混合，成為濕潤的麵糊。
6. 葡萄乾事先用黑啤酒泡軟，濾干後加入麵糊裡，核桃仁切碎後加入麵糊裡，翻拌均勻。
7. 把麵糊倒入模具，2/3滿。把模具放入預熱好的烤箱裡，上下火180℃，烤20分鐘左右。
8. 出爐後，趁熱把剩下的45g黑啤酒倒在蛋糕上。待蛋糕冷卻後，密封保存，3天後食用。
0失敗TIPS
1 黑啤是啤酒的一種，起源於二百多年前的愛爾蘭，成名在德國的慕尼黑。釀造黑啤酒的主要原料除使用一般的淡色麥芽外，還要加入一定量的黑色麥芽和焦香麥芽，因而酒液有濃郁的麥芽焦香味。如果沒有黑啤酒，也可用普通啤酒製作這款蛋糕。
2 黑啤蛋糕做好後，需要密封2～3天，等味道完全滲透後再食用，味道最佳。