巧克力屑是一種很不錯的裝飾材料，在平凡無奇的蛋糕上撒上一些巧克力屑，蛋糕可能立刻就會變得漂亮許多。做黑森林蛋糕的時候，巧克力屑更是不可或缺。
不過，削巧克力是件麻煩事，有沒有什麼好方法呢？往下看吧！
1. 把巧克力切成小塊，隔水加熱並不斷攪拌，使巧克力熔化，把熔化的巧克力倒入一個大的平盤裡。
2. 耐心等待平盤裡的巧克力液凝固變硬。
3. 待巧克力凝固後，用1把大勺子在上面刮一刮，大片大片漂亮的巧克力屑就這麼產生了。
4. 刮下來的巧克力屑如圖所示。
TIPS
1 熔化巧克力的時候，溫度不能太高，同時注意巧克力碗裡不能有水，1滴水就足以破壞巧克力的質地，使它結塊而無法熔化。
2 想要大片的巧克力屑，就用比較大的勺子刮。相反，小片的巧克力屑用小勺子來刮。勺子最好選擇金屬質地的。
3 巧克力凝固程度不同，刮出來的效果也不一樣。巧克力已凝固但不是特別硬的時候，刮出來的巧克力屑是較長的條。巧克力凝固到很硬的時候，刮出來的屑就比較細碎易斷。因此在巧克力開始凝固時，可以隨時刮一刮，找到自己最喜歡的效果。
本章的這六款蛋糕都有各自的獨特之處。這是最後一個關於蛋糕的章節，而我們的蛋糕之旅到這裡也該告一段落了。如果你是從書的第一頁一路翻到這裡，那麼我真心希望你能回過頭看看自己走過的蛋糕旅程，一定會有滿滿的成就感。——繼續努力，更多的驚喜由我們自己的雙手創造！
