參考份量6寸圓模1個
配料
奶油奶酪250g，雞蛋2個，黃油30g，青椒半個，洋蔥1/4個，大蝦100g，培根50g，牛奶30g，細砂糖5g，鹽1/2小勺（2.5ml），白醋1小勺（5ml），黑胡椒粉1/4小勺（1.25ml）
烤焙
烤箱中層，上下火，160℃，水浴法烤1個小時
製作過程
1. 準備好原料，大蝦需先煮熟。青椒、培根、洋蔥準備好。
2. 熟蝦去殼取蝦肉並把蝦肉剁碎；培根剁成碎末用5g黃油（配方份量外）炒熟；青椒、洋蔥均切成末。
3. 奶油奶酪室溫軟化後，加入鹽，用打蛋器攪打到順滑無顆粒的狀態。
4. 先加入一個雞蛋，攪打到雞蛋和奶酪混合均勻後再加第二個，繼續攪打到均勻。加入牛奶、熔化成液態的黃油、細砂糖、白醋、黑胡椒粉攪打均勻。
5. 倒入第2步處理好的蝦肉、培根、青椒、洋蔥，攪打均勻成為蛋糕糊。
6. 把蛋糕糊倒入蛋糕模。
7. 把蛋糕模放入烤盤，在烤盤裡倒入熱水，熱水的高度最好超過蛋糕糊高度的一半。如果是活底模，需要在蛋糕模底部包上錫紙防止進水。把烤盤放進預熱好160℃的烤箱，烤1個小時，直到表面金黃即可出爐。出爐的蛋糕冷卻後放入冰箱冷藏4個小時後脫模並切塊。
0失敗TIPS
1 這是一款將奶酪、培根、鮮蝦融合在一起的風味獨特的鹹蛋糕。在吃膩了甜味蛋糕後，偶爾進行一下新的嘗試，是不錯的選擇。
2 可以根據自己的喜好增減蝦肉的用量。但培根不宜用得過多，因為培根具有鹹味及較多油脂。青椒及洋蔥也不要用得太多，它們在烘烤過程中都會產生一定的水分，用量過多會導致蛋糕過於濕潤。
烘焙小貼士