參考份量2條
配料
雞蛋2個，細砂糖90g，核桃仁（切碎）60g，低筋麵粉65g，白巧克力（切碎）60g，黑巧克力70g，黃油70g
烤焙
烤箱中層，上下火，170℃，約30分鐘
製作過程
1. 黑巧克力和黃油切成小塊放入碗裡，隔水加熱並不斷攪拌至熔化。冷卻至室溫備用。
2. 把雞蛋打入碗中，加糖，並用打蛋器打發。即打到濃稠的狀態，提起打蛋器後，蛋糊能順著打蛋器緩緩流下，滴落到碗裡後紋路不會消失。
3. 在打發的雞蛋裡加入白巧克力碎、核桃仁碎（各剩1/3，留待撒表面），拌勻。
4. 倒入過篩後的低筋麵粉，用橡皮刮刀小心地翻拌均勻。
5. 向麵糊裡倒入第1步中熔化的巧克力和黃油。
6. 用橡皮刮刀仔細地翻拌均勻，即成蛋糕糊。
7. 把蛋糕糊倒入塗了黃油或者墊了烘焙紙的長條模具裡，8分滿。
8. 在表面撒上剩下的1/3白巧克力碎和核桃仁碎。放進預熱好的烤箱烘焙。出爐後待冷卻並脫模即可。放入冰箱冷藏4個小時以後切成小片食用。
0失敗TIPS
1 這是一款需要打發雞蛋的布朗尼。和傳統的布朗尼有所不同，製作難度也有所增加。之所以介紹這款布朗尼，是為了讓讀者能有一個比較，看看最傳統的不需要打發且無任何膨鬆劑的布朗尼，與經過發展演變後的布朗尼究竟有何區別，也讓讀者能更直觀地體會到它們在口感、製作方法上的巨大差異。
2 熔化後的巧克力黃油混合液要冷卻到室溫再用，否則混合攪拌的時候可能造成配方里的白巧克力遇熱熔化，無法保持碎顆粒的形狀。而在蛋糕烘焙的時候，由於不需要攪拌，所以不需要擔心白巧克力會熔化。
3 全蛋的打發比較困難，全蛋在40℃左右更好打發，所以打發的時候可以將打蛋盆坐在熱水裡，會容易打發一些。打發好的全蛋糊非常濃稠，當你提起打蛋器，可以用滴落的麵糊在打蛋盆裡畫出花紋，並且花紋可以保持較長時間不消失。