參考份量2條
配料
布朗尼麵糊：黑巧克力90g，黃油65g，雞蛋65g，細砂糖45g，香草精1/2小勺（2.5ml），高筋麵粉40g
乳酪糊：奶油奶酪100g，細砂糖25g，香草精1/4小勺（1.25ml），雞蛋20g
烤焙
烤箱中層，上下火，190℃，25～30分鐘
製作過程
1. 黑巧克力、黃油切小塊裝入碗裡，隔熱水加熱並不斷攪拌至熔化後，加入細砂糖攪拌均勻。
2. 加入打散的雞蛋、香草精，繼續攪拌均勻。
3. 篩入高筋麵粉，攪拌均勻即成布朗尼麵糊。
4. 接下來製作乳酪糊，奶油奶酪室溫軟化以後，加入細砂糖和香草精，用打蛋器打至細滑無顆粒的狀態。
5. 加入雞蛋，並攪打均勻。
6. 攪打好的乳酪糊十分柔滑且細膩。
7. 先在模具裡倒入占模具高度一半的布朗尼麵糊。
8. 再倒入一部分乳酪糊。
9. 如此交替倒入2～3次布朗尼麵糊和乳酪糊，直到模具9成滿。
10. 用牙籤插入麵糊，劃出大理石紋路。把模具放入預熱好190℃的烤箱，烤25到30分鐘。
0失敗TIPS
1 製作乳酪糊的時候，可以靈活控制乳酪糊的稠度，如果乳酪糊太稠難以抹開，可以多添加一些雞蛋。但不能加得太多，乳酪糊太稀也會難控制，不容易畫出花紋。
2 布朗尼的注意事項，請參考「馥郁布朗尼」（見前面章節）。