參考份量長條形小蛋糕模1條
配料
白巧克力75g，黃油40g，細砂糖30g，牛奶1大勺（15ml），高筋麵粉20g，蛋清30g，奶粉6g，切碎的開心果仁10g，切碎的美國大杏仁10g
烤焙
烤箱中層，上下火，180℃，25分鐘左右
製作過程
1. 白巧克力切小塊，和黃油、牛奶一起倒入大碗，隔水加熱並不斷攪拌，直到巧克力和黃油完全熔化，成為巧克力液。
2. 加入糖攪拌均勻，再倒入蛋清，攪拌均勻。
3. 高筋麵粉和奶粉混合篩入巧克力液裡，攪拌均勻成為布朗尼麵糊。
4. 把切碎的開心果仁和大杏仁倒入布朗尼麵糊，攪拌均勻。
5. 把布朗尼麵糊倒入模具，放入預熱好180℃的烤箱，烤25分鐘左右。
0失敗TIPS
1 配料裡需要的白巧克力選擇超市裡出售的普通白巧克力即可。
2 奶粉可以根據自己條件任意選擇，全脂奶粉最佳，普通的奶粉亦可。
3 烤好的布朗尼冷藏4個小時後再脫模切塊。