參考份量1條
配料
黑巧克力70g，黃油50g，雞蛋50g，細砂糖35g，香草精1/2小勺（2.5ml），高筋麵粉30g，核桃仁（切碎）25g
烤焙
烤箱中層，上下火，190℃，25～30分鐘
製作過程
1. 黑巧克力和黃油切成小塊放入碗裡。
2. 把碗放入熱水中，隔水加熱並不斷攪拌，直到巧克力和黃油完全熔化成液態後把碗從水裡取出來。
3. 在液態的巧克力液裡加入細砂糖，並攪拌均勻。
4. 加入打散的雞蛋。雞蛋要是室溫，如果是冷藏室裡拿出來的雞蛋，需回溫後再用。
5. 用打蛋器攪拌均勻，再加入香草精攪拌均勻。
6. 篩入高筋麵粉，並攪拌成麵糊。
7. 倒入切碎的核桃仁，並攪拌均勻。
8. 把麵糊倒入模具，9成滿。放入預熱好190℃的烤箱，烤25～30分鐘。
0失敗TIPS
1 布朗尼麵糊內的麵粉含量很少，所以不需要像普通蛋糕一樣使用低筋麵粉。相反，為了增加麵筋強度而需要使用高筋麵粉。如果沒有高筋麵粉，用中筋麵粉（普通麵粉）也可以。
2 布朗尼在烤制的過程中受熱膨脹，會脹得比模具稍高，但出爐後會回落，此為正常現象。
3 布朗尼含有大量巧克力和黃油，因此剛出爐的時候內部仍然是較濕軟、粘膩的狀態，此時的布朗尼無法切塊，需要放到冰箱冷藏4個小時以後才能非常容易地切塊。如果不想切塊，剛出爐後即可品嚐。布朗尼無論是冷是熱，口感都非常不錯。
4 核桃仁事先用烤箱170℃烘焙一會兒，烤出香味後冷卻再用，會更香哦。