參考份量8塊
配料
原味瑪德琳蛋糕片：低筋麵粉50g，細砂糖50g，雞蛋1個，黃油50g，泡打粉1/2小勺（2.5ml），香草精少許巧克力夾心：巧克力奶油霜60g（製作方法見後面章節）
巧克力淋醬：黑巧克力100g，牛奶50g
朗姆酒糖漿：細砂糖65g，水75g，朗姆酒1大勺（15ml）
烤焙
烤箱中層，上下火，190℃，8分鐘左右
朗姆酒糖漿做法：
水和細砂糖混合加熱煮沸，使細砂糖完全溶解成為糖水。等糖水冷卻後，加入朗姆酒即成。
製作過程
1. 碗裡打入雞蛋，加入細砂糖和香草精。
2. 用打蛋器攪拌均勻，輕輕攪拌即可，不要將雞蛋打發。
3. 低筋麵粉和泡打粉混合後篩入雞蛋混合物裡。
4. 用打蛋器繼續攪拌均勻，成為稀麵糊。
5. 黃油加熱熔化成液態後，倒入麵糊裡。
6. 用打蛋器攪拌到黃油完全被麵糊吸收，成為如圖所示濃稠的麵糊。
7. 麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的邊長18cm的方烤盤裡，並用刮刀抹平。把烤盤放進預熱好190℃的烤箱，上下火，中層，烤8分鐘左右即可。
8. 待蛋糕冷卻後，從中間將蛋糕切成兩半。
9. 取一半蛋糕，用毛刷蘸朗姆酒糖漿刷在蛋糕上。
10. 在蛋糕上抹上巧克力奶油霜。
11. 蓋上另一片刷了朗姆酒糖漿的蛋糕片，然後把蛋糕片放入冰箱冷凍15分鐘，直到奶油霜變硬。
12. 取出冷凍後的蛋糕，用刀將蛋糕切成8個小方塊。
13. 製作巧克力淋醬：黑巧克力切碎後加入牛奶，把盛有牛奶、巧克力的碗放到熱水中隔水加熱，直到巧克力完全熔化成為巧克力淋醬。把切好的小方塊蛋糕浸入到溫熱的巧克力淋醬裡，使蛋糕周圍都裹上一層巧克力醬。把蛋糕取出並放到冷卻架上，直到巧克力淋醬完全凝固。
0失敗TIPS
1 小小的改變總能帶來別樣的驚喜。以瑪德琳麵糊製成的蛋糕片，刷上朗姆酒糖漿，塗上巧克力奶油霜，並裹上巧克力淋醬以後，散發出別樣的魅力，細膩豐富柔軟——完全超越了瑪德琳蛋糕本身的口感。
2 此配方份量較小，如果你想製作更多的方塊蛋糕，可以將配料翻倍後製作兩片完整的瑪德琳蛋糕片。不用將蛋糕片對半切開，而是直接將其中一片刷上糖漿、塗上奶油霜、再蓋上另一片，就可以切成16塊方塊蛋糕。