參考份量7塊
配料
低筋麵粉40g，可可粉8g，雞蛋1個，細砂糖35g，蜂蜜8g，黃油45g，泡打粉1/2小勺（2.5ml），香草精少許
烤焙
烤箱中層，上下火，190℃，13～15分鐘
製作過程
1. 低筋麵粉、可可粉、泡打粉混合過篩。
2. 雞蛋打入碗裡，倒入細砂糖。
3. 用手動打蛋器慢慢攪拌均勻，要避免將雞蛋打發起泡。
4. 倒入蜂蜜，攪拌均勻，再倒入少許香草精。
5. 倒入過篩後的粉類混合物，用打蛋器慢慢攪拌均勻。
6. 直到攪拌成濃稠的泥狀。
7. 把黃油加熱熔化以後，倒入混合物裡（最好趁黃油溫熱的時候倒入）。
8. 再次用打蛋器攪拌均勻，成為細滑的泥狀。放入冰箱冷藏1個小時。
9. 從冰箱裡取出麵糊，這時候麵糊已經凝固。在室溫下放置片刻，待麵糊重新恢復到可流動的狀態時，把麵糊裝入裱花袋，擠入瑪德琳模具。大約9成滿（如不使用裱花袋，也可用勺子把麵糊挖入模具）。
10. 將模具放入預熱好的烤箱，上下火，190℃，烤13～15分鐘。烤好的瑪德琳趁熱脫模，並放在冷卻架上冷卻。如果瑪德琳的背面出現了高高的鼓包，一般認為是製作成功了。
0失敗TIPS
同原味瑪德琳蛋糕的Tips。