參考份量8個
配料
低筋麵粉100g，黃油100g，細砂糖70g，雞蛋100g（2個），泡打粉1/2小勺（2.5ml），檸檬皮屑1/2小勺（2.5ml），牛奶2大勺（30ml），奶油霜150g（製作方法參閱本書後面內容）
烤焙
烤箱中層，上下火，185℃，15～20分鐘
製作過程
1. 低筋麵粉和泡打粉混合過篩。
2. 加入細砂糖拌勻，倒入打散的雞蛋、檸檬皮屑、牛奶、熔化的黃油。
3. 用橡皮刮刀翻拌均勻。
4. 直到麵粉徹底濕潤，成為比較光滑的麵糊即可。
5. 把麵糊裝入模具（紙杯、硅膠杯均可），2/3滿。把模具放入預熱好185℃的烤箱，烤15～20分鐘，直到完全膨脹，表面金黃即可。
6. 烤好的小蛋糕冷卻以後，用小刀把頂部切下來。
7. 將頂部切去其中的一條弧邊，得到如圖所示的樣子。
8. 用剪刀剪成兩半，成為翅膀狀。
9. 用裱花嘴把奶油霜擠在被切去了頂部的小蛋糕上，再插上「翅膀」，蛋糕就裝飾完成了。
0失敗TIPS
這也是一款不需要打發黃油的黃油蛋糕，因此同樣很簡單，只需要簡單地混合就能完成蛋糕的製作。在做好普通的蛋糕以後，用奶油霜簡單地裝飾一下，蛋糕就變得栩栩如生了，如同一隻隻展翅待飛的蝴蝶。