參考份量大紙杯3個
配料
低筋麵粉95g，黃油60g，細砂糖60g，雞蛋50g，牛奶60ml，奶粉5g，鹽1/8小勺（0.625ml），泡打粉1/2小勺（2.5ml），葡萄乾30g，杏仁片15g，核桃仁15g，朗姆酒60ml（浸泡乾果用）
烤焙
烤箱中層，上下火，180℃，20～30分鐘
製作過程
1. 將全部葡萄乾以及少量杏仁片、核桃仁用朗姆酒浸泡半個小時以上。
2. 黃油軟化以後，加入細砂糖、奶粉、鹽，用打蛋器打至體積膨鬆，顏色變淺。
3. 分3次加入雞蛋，並繼續攪打。每一次都需要攪拌到雞蛋和黃油完全融合以後再加下一次。
4. 攪打完的黃油應該是輕盈、膨鬆的狀態，不出現油水分離。
5. 將牛奶倒入打發好的黃油裡，此時不需要攪拌。
6. 將麵粉、泡打粉混合過篩後，加入黃油混合物裡，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為濕潤的麵糊。
7. 浸泡好的葡萄乾濾干以後（留一小部分葡萄乾用來裝飾表面），和未浸泡的杏仁片、核桃仁一起加入到麵糊裡，用橡皮刮刀拌勻。
8. 把拌好的麵糊倒入紙杯裡，2/3滿。將剩下的葡萄乾以及浸泡過並濾干的杏仁片、核桃仁撒在麵糊表面。把紙杯擺入烤盤後，放進預熱好180℃的烤箱，20～30分鐘，烤至充分膨脹，表面金黃即可。
0失敗TIPS
1 乾果一定要充分浸泡，尤其是撒在表面的乾果，否則在烤的時候可能會烤得太焦。
2 蛋糕內使用的乾果可以替換為你喜歡的其他乾果，如碧根果、開心果等等。