參考份量小硅膠連模12個
配料
低筋麵粉100g，黃油50g，雞蛋50g，細砂糖60g，動物性淡奶油50g，朗姆酒15g，黑加侖果醬50g，鹽1/4小勺（1.25ml），泡打粉1小勺（5ml）
烤焙
烤箱中層，上下火，180℃，15分鐘
製作過程
1. 雞蛋、淡奶油、朗姆酒、熔化成液態的黃油倒入大碗裡，再加入細砂糖、鹽攪拌均勻。
2. 低筋麵粉和泡打粉混合過篩。
3. 把過篩後的粉類混合物倒入第1步的混合物裡，用橡皮刮刀翻拌成濕潤的麵糊。
4. 加入黑加侖果醬，用橡皮刮刀拌勻。不需要拌得十分均勻。
5. 把麵糊裝入模具，2/3滿，放入預熱好180℃的烤箱，烤15分鐘左右，直到充分膨脹，表面呈金黃色即可。
0失敗TIPS
1 這是一款非同一般的傳統法麥芬，增加了雞蛋含量，並加入了大量動物性淡奶油以及果醬，使它具有了普通傳統法麥芬不具備的潤澤、細膩的口感。
2 根據自己的喜好更換果醬的種類（如草莓果醬、藍莓果醬、杏果醬等），可以製作出各種口味的麥芬。