準備及烹飪時間 1.5小時
功效 益肝補腎、亮發、強骨骼
對症 骨質疏鬆、髮色不黑
一湯一品
隨著年齡的增長，有的人過早出現了骨質疏鬆、頭髮變白的現象，尤其是在女性群體中。何首烏搭配黃精和豬肝，不僅可以還你一頭烏黑的亮髮，緩解骨質疏鬆等症狀，且標本兼治—從身體內部來講，此湯可以充盈氣血，益肝補腎，改善髮質和骨骼健康。
用料
●豬肝200g●何首烏10g詳見食味索引●黃精5g詳見食味索引●薑片5g●枸杞5g●鹽適量
做法
1 在鍋中倒入適量清水，將何首烏、枸杞洗淨後與黃精一起放入鍋中，開大火，將水煎成3碗即可盛出備用。
2 豬肝用清水沖洗乾淨，切片後用冷水浸泡（水大概沒過豬肝1厘米即可，如果怕腥，可以加1片姜一起泡）。
3 把豬肝連浸泡的水和薑片一起放進湯鍋中，加入煎好的何首烏黃精水，煮至沸騰，立即關火加入適量鹽即可飲用。
Tips
浸泡豬肝的水不能太多，以沒過豬肝半個指節為佳，這樣就可以把泡好的冷水倒入鍋中一起煮，但前提是豬肝一定要洗淨。另外，此湯不適宜口渴、口苦、疲倦、食慾不振者服用。
