準備及烹飪時間 3.5小時
功效 補血養顏、益氣健脾
對症 貧血
一湯一品
貧血在女性群體中更為多見，有的人儘管皮膚很白，但是卻缺少紅潤的面色，給人感覺生氣不足，那麼就需要多喝此湯。黃芪、黨參、桂圓三種食材，都是補血、養顏、益氣健脾的藥食同源之材，能夠還你一個水潤光滑並且白裡透紅的好皮膚。
用料
●牛展肉350g●黃芪30g詳見食味索引●黨參50g●桂圓10g●鹽適量
做法
1 把牛展肉（牛展肉為牛腿部帶筋腱的部位，肉質嫩滑）用清水洗淨，瀝干水後切成肉片備用。
2 將桂圓捏碎後揀去殼，取出桂圓肉放清水中洗淨；黃芪和黨參需要用冷水浸泡幾分鐘後再放在活水下沖洗乾淨，然後切成段備用。
3 把所有材料放進湯鍋中，加入適量的水，大火煮開後再轉小火煲3個小時，加入適量的鹽即可。
Tips
用牛展肉煲湯就可以省掉飛水這一步驟了，因為它沒有過多的血水和脂肪，不飛水更能保持其新鮮。
