準備及烹飪時間 3.5小時
功效 補養氣血、潤燥養顏
對症 手腳冰涼、面色灰暗
一湯一品
如果一個人的血氣不足，就會出現時常手腳冰涼，且面色發暗，易起色斑。靈芝被人們稱作「救命靈草」，能夠很好地補養氣血。桂圓肉不僅善補脾胃，還能配合靈芝一起養血氣。羅漢果則對於潤燥養顏有著不錯的功效。三者與土雞一起煲湯，能夠常保容顏，增強血氣與活力，特別是對於怕冷的女性，這道湯更為適合。
用料
●土雞半隻●赤靈芝5g●羅漢果1/4個●桂圓肉5g詳見食味索引
做法
1 把先把土雞斬成塊放入盆中，置於水槽中以流動的水沖洗，這樣既能去除血水，還可以去腥、去雜質，讓肉鬆軟。沖洗乾淨後瀝干水備用。
2 把羅漢果、桂圓肉稍微沖洗一下備用。靈芝不作任何處理。
3 把土雞放進湯鍋中，加入赤靈芝、羅漢果、桂圓肉、適量水，大火煮開後，轉小火煲3個小時，關火加鹽即可。
Tips
羅漢果、桂圓這些中藥材的製作，多會經過乾燥、暴曬等工序，再經過長時間的保存，可能會蒙上一些灰塵與雜質。食用前最好以冷水稍微沖洗一下，但千萬不可沖洗過久，以免流失藥材中的水溶性成分。
