準備及烹飪時間 2.5小時
功效 養胃、補中益氣
對症 飲食不規律引起的胃病及十二指腸病變
一湯一品
上班忙碌的人，估計有許多人忽視早餐，長此以往，很容易患胃病，或者是十二指腸發生病變。這道湯就是民間用來改善以上症狀的食療湯品，猴頭菇可以養胃，同時土雞中含有更加豐富的蛋白質，可以幫助身體補充活力，補中益氣。
用料
●土雞半隻●干猴頭菇30g●干鮑魚菇20g詳見食味索引●枸杞10g●鹽適量
做法
1 把干猴頭菇和干鮑魚菇用清水泡發後洗淨，猴頭菇擠干水分，切片備用。土雞洗淨，斬成大塊。枸杞洗淨，用清水浸泡5分鐘備用。
2 在燉盅中加入適量清水，把土雞放入燉半個小時後放入猴頭菇和鮑魚菇燉1個小時。
3 放入枸杞之後，燉煮半個小時，加鹽適量拌勻盛出即可。
Tips
菜市場一般有新鮮的猴頭菇和鮑魚菇賣，新鮮的菌類適合用來炒或者滾湯，味道更鮮美。如果是用來燉湯，則最好選擇乾貨，味道更濃郁。
