準備及烹飪時間 4.5小時
功效 滋潤皮膚、豐胸美容
對症 女性皮膚乾燥、氣血不足
一湯一品
這道湯應該說是專為女性而煲，豬腳非常適宜改善皮膚乾燥的症狀，因為裡面含有大量的動物性膠原蛋白，不僅嫩膚，還有一定的豐胸功效。同時芸豆也是益腎補元氣的食材，只是需要在處理的時候注意，要將芸豆燉透才可安全食用。這道湯能夠滋潤皮膚、益氣養血，是冬天裡給女性的一碗好湯。
用料
●豬腳500g詳見食味索引●花菇4顆●芸豆50g●蜜棗1顆●薑片5g●蔥適量●鹽適量
做法
1 把豬腳洗淨，將豬腳上的細毛清理乾淨，斬件備用。芸豆洗淨後用清水泡20分鐘。花菇洗淨，用熱水泡發10分鐘。
2 鍋裡面加水及蔥、薑片，燒開，把豬腳汆燙1分鐘，撈起來瀝干水備用。
3 在湯鍋裡面先放入豬腳、芸豆、花菇，再放入蜜棗，加入適量水，武火煮開後轉文火煲3.5小時，加鹽即可。
Tips
這道湯有一定的溫補作用，如果正在感冒，最好不要飲用此湯。芸豆比較容易燉透，如果不想讓它太熟爛，可以在熄火前1個小時的時候放入。
