準備及烹飪時間 3.5小時
功效 疏通血管、活血
對症 血栓、動脈硬化、體虛乏力
一湯一品
冬季進補，不能少了鵪鶉煲湯。不僅身體虛弱的人適合，鵪鶉最大的功用是能夠抑制血小板的凝聚作用，而血栓、動脈硬化等疾病，也都會因此而大大降低發生率。所以，這道湯更適合上了年紀的人飲用。同時，他們常有體虛乏力等症狀，以鵪鶉進補也十分適合。
用料
●鵪鶉1只●排骨400g●麥冬10g●西洋參5g●薑片15g●鹽適量
做法
1 鵪鶉、排骨分別洗淨後斬小件。分別飛水去血沫備用。
2 將所有原料放入湯煲中，加入適量清水，大火煮沸後移入燉盅，隔水燉煮3小時，喝時根據
Tips
本湯中也加入了麥冬，有養心除煩的功效，有助於睡眠。但是其性寒，不太適合脾胃虛寒的人食用。
