準備及烹飪時間 3.5小時
功效 補水潤肺、清火去燥
對症 肺燥、皮膚乾燥
一湯一品
沙參、玉竹加上老鴨、淮山，這些全都是潤燥的食材，在秋冬乾燥的季節中，皮膚干、呼吸澀，就連身體裡面都感覺乾澀不順暢，正需要好好補補水、潤潤肺。沙參玉竹是天造地設的一對兒，一個管潤肺，一個管去燥敗火，二者搭配得天衣無縫。
用料
●老鴨半隻●豬瘦肉200g●沙參15g●淮山15g●玉竹10g●薑片10g●鹽適量
做法
1 將老鴨洗淨斬件，豬肉切片，和老鴨一起飛水焯去血沫後撈出。將沙參、淮山、玉竹略加浸泡。
2 將鴨肉、豬瘦肉、沙參、玉竹、淮山、薑片放入湯煲中，加適量清水大火煮開後，小火煲煮3小時後，根據口味加鹽調味即可。
Tips
玉竹是消胃火的，有胃火的人，大多並不會感覺胃不舒服，而是表現在容易口渴、牙齦發腫、牙疼、口臭—反正能反映在嘴裡的都反映出來了，這時候不是刷刷牙就能解決問題的。
