準備及烹飪時間 3小時
功效 養胃益氣、降壓降脂
對症 大病初癒時身體虛弱
一湯一品
雞湯歷來就是滋補佳品，許多人大病初癒或是身體虛弱的時候，常用雞湯進補。其實，雞湯除了進補之外，還有提高身體抵抗力的功效。在這道湯中，我們加入了花菇，除了能夠養胃益氣之外，對於高血壓、高血脂等許多極為常見的病症都有預防作用。
用料
●母雞半隻●花菇100g詳見食味索引●無花果4個●紅棗3顆●薑片15g●鹽適量
做法
1 將母雞洗淨斬件，飛水焯去血沫後撈出。花菇、無花果洗淨，將紅棗與無花果浸泡片刻後，將紅棗去核。
2 將雞、花菇、無花果、紅棗和薑片一起放入湯煲中，加適量清水大火煮沸後，小火煲煮2-3小時後，根據口味加鹽調味即可。
Tips
花菇是香菇的近親，是將香菇用不同的培育方式培育出來的，但是其營養成分要比香菇高出許多。
