準備及烹飪時間 2.5小時
功效 理氣和胃、安神養血
對症 脾胃不合、喉嚨干癢
一湯一品
佛手瓜具有理氣和胃的功效，搭配紅棗還可以安神養血。這道湯雖然做起來很簡單，但是卻是廣東湯品中很經典的一道，非常適合春天食用。另外，大家可能不知道，我們每天吃的豬肉，在這道湯裡面其實也是功不可沒的，不僅寬中和胃，而且這樣的搭配對於喉嚨干癢也有很好的緩解作用。
用料
●豬瘦肉400g●佛手瓜1個●雞心紅棗5顆●蜜棗1顆
做法
1 把豬瘦肉洗淨，瀝干水分剁碎，佛手瓜洗淨切丁。紅棗洗淨去核，蜜棗稍沖洗備用。
2 把所有材料放進燉盅裡面，加入適量清水蓋上蓋子，隔水燉2個小時，加鹽即可飲用。
Tips
在廣東煲湯，紅棗一般都會去核，因為紅棗的核被認為是燥熱的。同時，將材料可以切得細一些，這樣其中的營養才能充分地釋放到湯裡面去。
