準備及烹飪時間 2.5小時
功效 安神溫補
對症 內分泌失調引起的煩躁、失眠
一湯一品
由冬入春的換季時節，氣溫不是很穩定，乍暖還寒。人們雖然有很強的自我調整能力，但是也禁不住春天多變氣溫的折騰，因而會導致體內內分泌的失調，而變得煩躁易失眠。這道湯品中的龍眼、花旗參都具有一定的安神功效，只是注意不要過量喝，否則很容易上火。
用料
●乳鴿1只●花旗參20g●龍眼肉50g●紅棗8顆●薑片10g●鹽適量
做法
1 乳鴿去內臟、洗淨後斬件，飛水去血沫。紅棗洗淨去核。
2 將所有原料放入湯煲中，加入適量清水，用大火煮沸後改小火煲2小時，喝時根據口味加入鹽調味即可。
Tips
花旗參性寒而人參性溫，不適合燥熱的人，燥熱的人可以改用花旗參，而陽虛體質的人就要慎用了。
