用花生粉代替杏仁粉，其他步驟同前。
直接用食品料理機把去皮花生仁打成粗粉，再和糖粉一起打成細膩的粉末。配方和製作步驟都與使用杏仁粉時一樣。花生粉作為杏仁粉的廉價替代品，很適合用來練手。畢竟製作馬卡龍的失敗率比較高，這樣做可以節省成本，同樣做出有裙邊的馬卡龍。
◎ 失敗TIP
使用生的或熟的花生仁均可。如果是帶皮花生仁，可用水浸泡後搓去皮，再用小火烘乾或用烤箱低溫烤乾，冷卻後打成粉末。花生仁與美國大杏仁一樣油脂含量較高，不能直接打成細膩的粉末，否則會出油。所以要先打成粗粉，再與糖粉混合併繼續打至細膩。
下圖中的馬卡龍就是用花生粉製作的。
