參考份量22塊
◎ 配料
低筋麵粉100g，黃油70g，奶粉6g，糖粉25g，細砂糖20g，雞蛋15g，黑巧克力50g
◎ 烘焙
烤箱中層，上下火，180℃，12分鐘左右
◎ 製作過程
1.黃油切成小塊軟化後，加入糖粉和細砂糖，用打蛋器打發至蓬鬆，顏色變淺。
2.加入打散的雞蛋，攪打均勻。
3.低筋麵粉篩入打發好的黃油混合物裡，再加入奶粉。
4.用橡皮刮刀翻拌，使麵粉與黃油混合物完全混合，成為濕潤的麵糊。
5.將麵糊裝入裱花袋，用曲奇裱花嘴擠出長條形帶有花紋的麵糊。將烤盤放入預熱至180℃的烤箱中層，上下火，烤12分鐘左右，直到曲奇表面呈金黃色。
6.黑巧克力切碎，隔水加熱並不斷攪拌，直到熔化成液態。將冷卻後的曲奇的兩端都在巧克力裡蘸一下，然後放在油布或油紙上。等巧克力凝固後，將曲奇取下來即可。
◎ 失敗TIP
1.蘸完巧克力的曲奇要放在油布或油紙上靜置，等巧克力凝固後，就能完整地將曲奇取下來了。
2.隔水熔化巧克力的時候，不要讓水濺到巧克力裡，也不要在濕度太大的房間製作這款曲奇，否則難以順利使巧克力凝固。
