參考份量8塊
◎ 配料
燕麥片100g，黃油60g，堅果30g（榛子、大杏仁、腰果等均可），低筋麵粉30g，紅糖10g，細砂糖30g，蜂蜜15g，黑巧克力30g（切碎）
◎ 烘焙
烤箱中層，上下火，180℃，25分鐘左右
◎ 製作過程
1.將黃油隔水熔化成液態，加入紅糖、細砂糖和蜂蜜並不斷攪拌，使糖與黃油融合在一起。
2.將低筋麵粉過篩後和燕麥片、切碎的堅果混合在一起。
3.將麵粉混合物倒入步驟1中的黃油混合物裡，用刮刀或勺子攪拌，使兩者混合均勻。
4.加入切碎的黑巧克力，拌勻。
5.將拌好的混合物倒入邊長為13cm的方形模具裡（模具內壁塗一層薄薄的黃油防粘）。用勺子背將混合物壓得平而密實。將模具放入預熱至180℃的烤箱中層，上下火，烤25分鐘左右，直到表面呈金黃色。出爐並冷卻到與手心溫度差不多時脫模，徹底冷卻後切成8塊。
◎ 失敗TIP
1.配方里用到的模具是方形烤碗。你可以使用手邊的其他任意方形模具，然後根據模具的尺寸，按比例增減配方里的配料。使用大號模具要適當延長烘焙時間。如果沒有方形模具，也可以使用直徑為6in（約15cm）的圓形蛋糕模。
2.剛烤好的能量塊外部酥脆，內部柔軟易斷，不方便切塊。等它完全冷卻後（如果有條件，可以密封過夜）切塊會比較容易。
3.用市售的普通黑巧克力即可，也可以使用烘焙專用的黑巧克力磚或黑巧克力豆。堅果可以選擇自己喜歡的種類，如果是生堅果，要先烤熟再使用。
4.將拌好的麵糊倒在模具裡後，記得用勺子背壓緊一點兒，否則做出的能量塊容易鬆散。
